Nhocão de Forno com Carne Moída na Travessa: Simples e Delicioso
Prepare-se para transformar seu almoço em família com o irresistível Nhocão de forno com carne moída na travessa: simples e delicioso! Este prato reconfortante é a combinação perfeita de camadas macias de batata, um molho bolonhesa suculento e queijo gratinado na medida certa, garantindo elogios de todos à mesa. Uma verdadeira explosão de sabor que vai conquistar seu coração e seu paladar!
Tempo de preparo: 1h15 | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para o Nhocão:
- 1 kg de batatas
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- 1 galho de manjericão fresco para decorar
Para o Molho Bolonhesa:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 400g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
- 4 tomates maduros picados
- 1 xícara (chá) de água
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas e cozinhe-as em água fervente com casca por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem macias. Esse cozimento inicial é crucial para a textura do seu nhocão.
- Descasque as batatas ainda quentes e passe-as por um espremedor de batatas. Transfira o purê para uma tigela grande.
- Adicione o ovo, a manteiga, o sal, a pimenta-do-reino e o queijo parmesão ralado ao purê de batatas. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea que solte das mãos e seja fácil de modelar. Evite trabalhar demais a massa para não deixá-la pesada.
- Enquanto a massa de nhocão descansa, prepare o molho. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne moída por cerca de 5 minutos, desmanchando-a com uma colher.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até dourarem, liberando seus aromas.
- Despeje o extrato de tomate e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
- Acrescente os tomates picados, a água, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho encorpar.
- Por último, adicione o manjericão picado ao molho e desligue o fogo. O manjericão fresco dará um toque especial ao seu molho bolonhesa para o Nhocão de forno com carne moída na travessa.
- Em um refratário retangular untado, comece a montar o seu nhocão. Intercale camadas da massa de batata com o delicioso molho bolonhesa, terminando com uma camada de massa.
- Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos ou até que esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e sirva imediatamente, decorado com um galho de manjericão fresco. Este Nhocão de forno com carne moída na travessa: simples e delicioso é perfeito para qualquer ocasião!
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