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Brigadeiro Tradicional: A Receita Clássica que Conquista Todos
O brigadeiro é o doce brasileiro mais amado, perfeito para festas, sobremesas ou aquele momento de indulgência. Com apenas 4 ingredientes, essa receita infalível garante brigadeiros cremosos e irresistíveis. Aprenda o passo a passo detalhado e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes do Brigadeiro
- 1 xícara (chá) de chocolate granulado (para o acabamento final)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (use um de boa qualidade para melhor sabor)
- 2 latas de leite condensado (base cremosa do brigadeiro)
- 1 colher (sopa) de manteiga (sem sal, para dar brilho e textura)
Modo de Preparo do Brigadeiro Perfeito
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Misture os ingredientes: Em uma panela de fundo grosso (ideal para evitar queimar), junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Dica: Use uma panela antiaderente de fundo grosso para evitar que o brigadeiro grude.
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Leve ao fogo: Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar com uma colher de pau ou espátula de silicone. Essa etapa é crucial para evitar que o doce queime ou fique com grumos.
Dica: O ponto certo do brigadeiro é quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela, formando uma “bola” ao passar a colher. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
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Esfrie a massa: Assim que atingir o ponto, transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente (não leve à geladeira, para não ressecar).
Dica: Se quiser um brigadeiro mais mole, retire do fogo um pouco antes do ponto tradicional.
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Enrole os brigadeiros: Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com a massa. Passe cada uma no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.
Dica: Para um toque especial, experimente rolar os brigadeiros em raspas de chocolate branco ou coco ralado.
Dicas Extras para o Melhor Brigadeiro
- Variações: Que tal inovar? Teste nosso brigadeiro de colher (sem enrolar!) ou o brigadeiro gourmet com recheios surpresa.
- Conservação: Guarde os brigadeiros em um recipiente fechado, em local fresco, por até 5 dias. Se preferir, congele por até 1 mês (descongele em temperatura ambiente).
- Para festas: Faça a massa com antecedência e enrole na hora de servir. Assim, os brigadeiros ficam fresquinhos e com a textura ideal.
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