Receita de Pudim de Leite Condensado: O Clássico Perfeito para Qualquer Ocasião
Descubra a magia da culinária com esta clássica e irresistível Receita de Pudim de Leite Condensado. Um doce tradicional que derrete na boca, o pudim é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, do almoço de domingo a um jantar especial. Prepare-se para encantar a todos com a sua textura suave e o sabor inconfundível desta delícia!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 3 unidades de ovo (médios, para uma melhor consistência)
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda de caramelo)
Modo de Preparo
- Prepare o Caramelo: Em uma forma de pudim com furo central (aproximadamente 20 cm de diâmetro), coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, sem mexer muito, até obter um caramelo dourado. Com cuidado, espalhe o caramelo pelas laterais e no centro da forma, girando-a. Reserve.
- Prepare a Massa do Pudim: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até a mistura ficar homogênea. Para garantir um pudim ainda mais liso e sem furinhos, você pode peneirar a mistura antes de colocá-la na forma caramelizada.
- Asse em Banho-Maria: Despeje a mistura líquida do pudim cuidadosamente sobre o caramelo já frio na forma. Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria. Para isso, coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até cobrir cerca de metade da altura da forma do pudim.
- Tempo de Cozimento: Asse por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos. O pudim estará pronto quando estiver firme nas bordas e ligeiramente tremelicante no centro. Faça o teste do palito: se sair quase limpo, está no ponto.
- Resfriamento e Desenforme: Retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe-o esfriar completamente à temperatura ambiente antes de levá-lo à geladeira por, no mínimo, 4 horas. O ideal é deixá-lo refrigerar de um dia para o outro para que fique bem firme e saboroso. Para desenformar, passe uma faca fina sem serra nas laterais e no centro da forma (com cuidado para não danificar a sobremesa), e então vire sobre um prato de servir. Sirva gelado e desfrute desta clássica Receita de Pudim de Leite Condensado!
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