Carne de Panela: O Clássico Sabor Caseiro para Confortar a Alma

Receita de Carne de Panela: Conforto e Sabor Inesquecível - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para uma explosão de sabores e uma textura que derrete na boca com esta receita de Carne de Panela! Perfeita para um almoço em família ou um jantar aconchegante, esta versão descomplicada traz o conforto da comida caseira diretamente para a sua mesa, com um toque especial que fará todos pedirem bis.

Ingredientes

- - 500 g de coxão-mole em cubos grandes (ou outra carne para panela, como acém ou paleta)

- - 4 unidades de batata médias, descascadas e cortadas em pedaços grandes

- - 1 unidade de cebola grande, picada grosseiramente

- - 3 dentes de alho amassados (conheça os benefícios do alho para a saúde)

- - 1 colher (sopa) de óleo vegetal (de soja, girassol ou sua preferência)

- - 2 colheres (sopa) de mostarda amarela

- - 50 ml de shoyu (molho de soja)

- - 1 colher (café) de sal (ajuste a gosto)

- - 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída na hora

- - Água quente (o suficiente para cobrir a carne)

Receita de Carne de Panela: Conforto e Sabor Inesquecível - receita deliciosa profissional - passo 2

Modo de Preparo

1. - Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e levemente dourada. Junte o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, até liberar seu aroma.

1. - Acrescente os cubos de carne e doure-os por todos os lados. Esse processo é crucial para selar a carne e realçar o sabor da sua Carne de Panela.

1. - Tempere a carne dourada com o sal, a pimenta-do-reino, o shoyu e a mostarda. Misture bem para que todos os pedaços de carne absorvam os temperos.

1. - Despeje água quente na panela até que cubra completamente a carne. Tampe a panela de pressão e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.

1. - Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Com cuidado, abra a panela. Adicione os pedaços de batata. Se o caldo estiver muito reduzido, adicione mais um pouco de água quente.

1. - Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 5 a 7 minutos após pegar pressão, ou até que as batatas estejam macias, mas sem desmanchar.

1. - Retire a pressão, abra a panela e verifique o tempero e a consistência do molho. Se desejar um molho mais encorpado, retire alguns pedaços de batata e amasse-os, misturando ao caldo.

1. - Sirva sua deliciosa Carne de Panela bem quentinha, acompanhada de arroz branco e uma salada fresca. É uma refeição completa e incrivelmente saborosa!

Receita de Carne de Panela: Conforto e Sabor Inesquecível - receita deliciosa profissional - passo 1

Dica do Chef: Para um sabor ainda mais profundo, adicione um pouco de extrato de tomate ou vinho tinto seco durante o refogado da carne. Você também pode incluir outros legumes como cenoura em rodelas grossas ou vagem nos últimos minutos de cozimento, para um prato ainda mais nutritivo e colorido. Experimente esta Carne de Panela e sinta o gosto da tradição!