Ragu com macarrão penne: veja como preparar a receita fácil
Em busca de uma refeição reconfortante e cheia de sabor para impressionar a família? Prepare este delicioso Ragu com macarrão penne: veja como preparar a receita fácil e simples que combina a riqueza de um molho de carne cozido lentamente com a praticidade do macarrão penne. Perfeito para um jantar especial ou para um almoço de domingo, este prato clássico da culinária italiana vai conquistar todos os paladares.
Informações Rápidas:
- Tempo de Preparo: 1h
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 cebola grande, finamente picada
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (ou azeite de oliva extra virgem)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100g de carne moída de qualidade (patinho ou acém moído são ótimas opções)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Folhas frescas de manjericão a gosto (cerca de 1/4 xícara, picadas grosseiramente)
- 1/2kg de tomates maduros sem pele e em cubos (cerca de 4-5 tomates grandes)
- 600g de macarrão penne cozido al dente
- 100g de queijo parmesão ralado na hora, para servir
Modo de Preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 10 minutos, ou até que esteja macia e levemente dourada. Essa base aromática é essencial para o sabor do ragu.
- Junte a carne moída à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, desfazendo os grumos da carne com uma colher, até que esteja completamente dourada e sem líquido.
- Acrescente as folhas frescas de manjericão e os tomates em cubos (já sem pele) à panela. Misture bem e reduza o fogo para o mínimo.
- Cozinhe o molho em fogo baixo por pelo menos 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Quanto mais tempo o ragu cozinhar em fogo baixo, mais profundos e complexos serão os sabores. Se necessário, adicione um pouco de água ou caldo de carne para manter a consistência ideal.
- Enquanto o ragu finaliza, prepare o macarrão penne conforme as instruções da embalagem, deixando-o al dente.
- Para montar, em um refratário levemente untado, comece com uma camada de macarrão cozido. Cubra com uma generosa porção do ragu e polvilhe com queijo parmesão ralado. Repita as camadas até que todos os ingredientes tenham sido usados, finalizando com queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando. Sirva imediatamente e desfrute do seu delicioso Ragu com macarrão penne: veja como preparar a receita fácil!
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