Cuscuz sem erro: Juliette dá três dicas para a receita de cuscuz perfeita

Cuscuz sem erro: 3 Dicas de Ouro da Juliette! - receita deliciosa profissional - passo 3

O cuscuz, um ícone da culinária brasileira, especialmente no Nordeste, pode parecer simples, mas alcançar a textura perfeita, soltinha e aerada, requer alguns segredos. Com as valiosas dicas de Juliette, você transformará sua cozinha em um pedacinho do sertão e fará um Cuscuz sem erro: Juliette dá três dicas para a receita de cuscuz perfeita que vai surpreender a todos. Prepare-se para desfrutar de um prato saboroso e autêntico!

Cuscuz sem erro: 3 Dicas de Ouro da Juliette! - receita deliciosa profissional - passo 2

Lista de Ingredientes

- - 2 xícaras de farinha de milho flocada (milharina)

- - 1 colher de chá de sal

- - Água filtrada (aproximadamente 1 xícara, mas a quantidade pode variar)

- - Manteiga ou margarina para servir (opcional)

Cuscuz sem erro: 3 Dicas de Ouro da Juliette! - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Em uma tigela grande, adicione as 2 xícaras de farinha de milho flocada. Em seguida, incorpore o sal nos flocos de milho secos, misturando bem. Este é o segundo segredo de Juliette: o sal deve ser adicionado antes da água para garantir uma distribuição homogênea do tempero.

1. - Agora, hidrate os flocos com água, mas com moderação. O primeiro erro a ser evitado, segundo a cantora, é colocar muita água de uma vez. Adicione a água aos poucos, mexendo delicadamente com as pontas dos dedos para que todos os flocos absorvam a umidade de forma uniforme. A mistura deve ficar úmida, mas não empapada. A consistência ideal é de uma “farofa” úmida.

1. - Deixe a mistura de cuscuz descansar por cerca de 5 a 10 minutos para que a farinha de milho absorva completamente a água e os flocos inchem. O terceiro e crucial conselho para um Cuscuz sem erro: Juliette dá três dicas para a receita de cuscuz perfeita é: não amasse o floco depois de hidratado! Nem no pote, nem na cuscuzeira. Essa é a chave para a consistência soltinha. A técnica do cozimento a vapor fará o trabalho de forma homogênea.

1. - Transfira a farinha hidratada para a parte superior de uma cuscuzeira, sem compactar. Se não tiver uma cuscuzeira, pode usar um escorredor de macarrão sobre uma panela com água fervente, cobrindo bem para que o vapor não escape.

1. - Leve ao fogo médio e cozinhe no vapor por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o cuscuz esteja macio e com cheiro de milho cozido. O tempo pode variar de acordo com o tamanho da sua cuscuzeira e a quantidade de massa.

1. - Retire da cuscuzeira, desenforme e sirva quente. Para um toque extra de sabor, adicione um pedacinho de manteiga ou margarina sobre o cuscuz. Sirva puro, com leite, ovos, carne de sol ou seu acompanhamento favorito. Este Cuscuz sem erro: Juliette dá três dicas para a receita de cuscuz perfeita será um sucesso!