Lasanha de Berinjela: Uma Versão Leve e Irresistível
Desfrute de uma experiência culinária deliciosa e nutritiva com esta receita de Lasanha de Berinjela. Uma alternativa fantástica à lasanha tradicional, esta versão sem massa é perfeita para quem busca sabor e leveza, sem abrir mão da cremosidade e do conforto de um prato caseiro. Prepare-se para surpreender a todos com esta receita fácil e cheia de camadas de sabor.
Ingredientes
- 4 unidades de berinjela média
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol (ou azeite de oliva extra virgem)
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 kg de carne moída de boa qualidade
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 caixa (520g) de molho de tomate de sua preferência
- 1 ramo de manjericão fresco
- 300g de mussarela fatiada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Comece fatiando as berinjelas em fatias longitudinais de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Para evitar o amargor e que escureçam, coloque-as em uma bacia com água e 1/2 xícara de vinagre (ou suco de limão) enquanto prepara o restante.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida, e em seguida adicione o alho, cozinhando por mais um minuto até perfumar.
- Acrescente a carne moída, temperando com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher, até que a carne esteja completamente cozida e dourada. Para dicas sobre como preparar uma carne moída perfeita, confira este guia prático.
- Descarte a água das berinjelas e seque bem as fatias com um pano de prato limpo ou papel toalha. Se preferir, você pode grelhar ou assar levemente as fatias antes de montar a lasanha para remover o excesso de umidade.
- Adicione o molho de tomate à carne moída e um pouco de água (aproximadamente 1/2 xícara) se necessário. Misture bem e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, permitindo que os sabores se incorporem. Finalize com as folhas de manjericão fresco.
- Para montar a sua Lasanha de Berinjela, utilize um refratário médio. Comece com uma fina camada do molho de carne no fundo. Em seguida, intercale camadas de fatias de berinjela, molho de carne e fatias de mussarela. Repita as camadas até terminar os ingredientes, sendo a última camada de mussarela.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante e a Lasanha de Berinjela esteja bem aquecida.
- Sirva quente e desfrute desta maravilhosa e saudável Lasanha de Berinjela!
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