Bolo de Aipim Cremoso: A Delícia da Roça para Sua Mesa
Descubra o sabor autêntico do Brasil com este irresistível Bolo de Aipim Cremoso! Uma receita clássica que une a simplicidade do campo com a doçura tropical, perfeita para acompanhar o café da tarde ou para adoçar qualquer momento. Prepare-se para uma experiência inesquecível com este bolo úmido e delicioso, que resgata as memórias afetivas da culinária brasileira.
Ingredientes para o Bolo de Aipim
- 3 unidades de ovos grandes
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 pitada de sal
- 1 pacote (100g) de coco ralado de boa qualidade
- 200 ml de leite de coco encorpado
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3 xícaras (chá) de açúcar (ajuste ao seu gosto)
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) fresca, descascada e ralada
Como Preparar o Bolo de Aipim Cremoso
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (com furo central é ideal) de aproximadamente 24cm de diâmetro, garantindo que o seu Bolo de Aipim não grude.
- Descasque o aipim, lave-o bem em água corrente e rale-o utilizando um ralador grosso. Se preferir, pode usar um processador de alimentos com a função ralador para agilizar essa etapa.
- No liquidificador, adicione o aipim ralado, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga. Bata em velocidade média por cerca de 1 a 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Dica: Se o seu liquidificador for pequeno, divida os ingredientes e bata em duas levas para não sobrecarregar o aparelho e garantir a textura perfeita do seu Bolo de Aipim.
- Acrescente o açúcar, o coco ralado e a pitada de sal à mistura do liquidificador. Bata novamente por mais um minuto, apenas para incorporar bem todos os ingredientes, sem bater demais.
- Despeje a massa do delicioso Bolo de Aipim na forma preparada. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de cozimento pode variar significativamente dependendo do seu forno e do tipo de forma utilizada (formas com furo central tendem a assar mais rápido).
- Retire o Bolo de Aipim do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente ou gelado para realçar ainda mais seu sabor e textura. Ele ficará com uma consistência macia, quase como um pudim.
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