Filé de Linguado Assado com Leite de Côco: Sabor Tropical e Leveza
Prepare-se para uma experiência gastronômica leve e saborosa com esta receita de Filé de Linguado Assado com Leite de Côco. Perfeita para um almoço especial ou um jantar sofisticado, esta combinação exótica de peixe delicado e o toque cremoso do leite de coco irá encantar seu paladar e impressionar a todos.
Ingredientes
- 500 g de linguado em filés (escolher peixe fresco é essencial!)
- 1 unidade de cebola média, picada finamente
- 2 unidades de tomate maduro, sem pele e sem sementes, picado
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- 1 dente de alho grande, amassado
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco de boa qualidade
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 unidade de limão-taiti, espremido (sumo)
- 50 g de queijo parmesão ralado na hora (opcional, para um gratinado extra)
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal (preferencialmente azeite de oliva ou óleo de coco)
Modo de Preparo
- Preparo do Peixe: Lave e seque bem os filés de linguado. Tempere-os com sal, pimenta-do-reino e o suco fresco de limão. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para que os sabores se incorporem. O linguado é um peixe de carne branca, ideal para esta receita de peixe saudável.
- Refogado Aromatizado: Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e doure a cebola picada até ficar translúcida. Adicione os tomates picados (dica: para tirar a pele e as sementes do tomate facilmente, faça um corte em X na base e mergulhe em água fervente por 30 segundos) e cozinhe por alguns minutos, até que comecem a desmanchar.
- Toque Final do Molho: Salgue a gosto, adicione a salsinha picada, o alho amassado e, por último, o leite de coco. Misture bem e deixe levantar fervura levemente, ajustando o sal se necessário. Este molho cremoso será a base do nosso delicioso Filé de Linguado Assado com Leite de Côco.
- Montagem: Unte levemente um refratário retangular (ou qualquer assadeira que comporte os filés). Arrume os filés de linguado temperados no fundo da forma. Despeje o molho de leite de coco preparado sobre os filés, cobrindo-os por completo.
- Gratinado (Opcional): Se desejar um toque dourado e saboroso, salpique o queijo parmesão ralado por cima do molho.
- Assando à Perfeição: Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o molho borbulhante. Durante o tempo de cozimento, regue os filés ocasionalmente com o próprio molho para que fiquem úmidos e saborosos. O seu Filé de Linguado Assado com Leite de Côco está pronto para ser servido! Acompanhe com arroz branco e uma salada verde.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Para continuar explorando os sabores do mar e do coco, ou outras opções de peixe, experimente estas delícias:
