Lasanha ao Molho Branco: Um Clássico Cremoso e Confortante
Prepare-se para saborear uma irresistível Lasanha ao Molho Branco, um prato que une a leveza da massa com a cremosidade de um molho béchamel perfeitamente temperado. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita é puro aconchego em cada garfada, com um toque especial de nozes para surpreender seu paladar.
Ingredientes Para a Lasanha ao Molho Branco
- 500g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 200g de mussarela fatiada
- 200g de nozes picadas (opcional, para um toque extra de sabor e textura)
- 50g de queijo parmesão ralado para finalizar
Para o Molho Branco Perfeito
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga)
- 1 tablete de caldo de frango (ou sal e pimenta-do-reino a gosto)
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Modo de Preparo da Lasanha ao Molho Branco
Preparando o Molho Branco (Béchamel)
Em um refratário fundo, misture bem a farinha de trigo e a margarina (ou manteiga) até formar uma pasta homogênea. Leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta.
Em uma jarra separada, aqueça o leite no micro-ondas por 5 minutos em potência alta. Retire e, com cuidado, adicione o leite quente à mistura de farinha e margarina vagarosamente, mexendo sempre para evitar grumos. Adicione o tablete de caldo de frango (ou tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, se desejar) e misture bem.
Retorne o refratário ao micro-ondas por mais 4 a 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos, até o molho engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Se necessário, bata no liquidificador para garantir um molho liso e homogêneo, e depois retorne ao micro-ondas por mais alguns segundos para aquecer.
Montando a Lasanha ao Molho Branco
Em um refratário retangular ou quadrado, comece com uma fina camada do molho branco no fundo. Cubra com uma camada de massa para lasanha.
Sobre a massa, espalhe mais molho branco, adicione uma camada de mussarela fatiada e polvilhe com as nozes picadas (se estiver usando). Repita as camadas: molho, massa, mussarela, nozes, até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma generosa camada do delicioso molho branco.
Finalização e Cozimento
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da última camada de molho. Leve a Lasanha ao Molho Branco ao micro-ondas por 5 a 7 minutos em potência alta, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando. Se preferir, você pode assar em forno convencional pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar.
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que as camadas se firmem. Sirva quente e desfrute desta maravilhosa Lasanha ao Molho Branco!
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