“`html

Passo a Passo – Panelaterapia: Biscoito Montanha-Russa Crocante

O biscoito montanha-russa é um dos tesouros da culinária brasileira: crocante por fora, macio por dentro e com um sabor que remete à infância. Essa receita tradicional, feita com polvilho doce e queijo ralado, é perfeita para acompanhar o café da tarde ou surpreender em festas. Aprenda o passo a passo – Panelaterapia para um resultado impecável!

Ingredientes para o Biscoito Montanha-Russa

Confira a lista completa de ingredientes para preparar cerca de 30 unidades desse biscoito irresistível:

• • • 500g de polvilho doce (base para a textura crocante);

• • • 200g de queijo ralado (recomenda-se queijo minas ou parmesão para sabor intenso);

• • • 1 xícara (240ml) de leite integral;

• • • ½ xícara (120ml) de óleo vegetal;

• • • 2 ovos médios;

• • • 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto).

Dica: Para um toque especial, experimente adicionar temperos como orégano ou pimenta-do-reino à massa.

Modo de Preparo: Passo a Passo – Panelaterapia

Siga este guia detalhado para preparar o biscoito montanha-russa perfeito:

1. Preparação Inicial

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo ou use papel-manteiga.

1. 1. • Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até ferver (isso hidrata o polvilho corretamente).

1. 1. • Em uma tigela grande, misture o polvilho e o sal.

2. Montagem da Massa

4. 4. • Despeje o líquido quente (leite + óleo) sobre o polvilho e mexa rapidamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.

4. 4. • Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.

4. 4. • Incorpore o queijo ralado e misture até obter uma massa lisa e elástica.

3. Modelagem e Assamento

7. 7. • Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa e modele os biscoitos em formato de “S” ou espiral (clássico da montanha-russa).

7. 7. • Disponha-os na assadeira, deixando 2cm de espaço entre cada um para crescerem.

7. 7. • Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar levemente.

7. 7. • Retire do forno e deixe esfriar em uma grade para manter a crocância.

Dicas para um Biscoito Montanha-Russa Perfeito

• • • Textura crocante: Não exagere no líquido. A massa deve desgrudar das mãos, mas não ficar seca.

• • • Queijo extra: Para mais sabor, polvilhe queijo ralado por cima antes de assar.

• • • Armazenamento: Guarde em pote hermético por até 7 dias ou congele por 1 mês.

• • • Variações: Experimente adicionar pão de queijo líquido à massa para um sabor ainda mais intenso.

Receitas Relacionadas para Você Experimentar

Se você amou este passo a passo – Panelaterapia, vai adorar estas outras receitas:

• • • Pão de Queijo Tradicional – O clássico mineiro que combina com café;

• • • Cuca de Polvilho – Outra delícia crocante com polvilho;

• • • Biscoito de Polvilho Simples – Versão rápida e sem queijo.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar polvilho azedo?

Sim, mas a textura ficará mais densa. O polvilho doce é ideal para crocância.

2. Como deixar o biscoito mais macio?

Adicione 1 colher de sopa de manteiga à massa ou reduza 2 minutos no tempo de forno.

3. Posso congelar a massa crua?

Sim! Modele os biscoitos, congele em assadeira por 1 hora e depois transfira para saco plástico por até 3 meses. Asse diretamente do congelador (aumente 5 minutos no tempo).

4. Qual o melhor acompanhamento?

Sirva com café coado, leite quente ou até com geleia caseira para um contraste doce-salgado.

“`

Recomendações Imperdíveis

Kit com 2 Suporte de Esponja Gancho Pia Aço Inox Louça Cozinha Inoxidável Suporte para Sabonete Pia de Cozinha Adesivo para Bucha - IT

R$20,67

Comprar Agora

Kit 20 Mini Prendedor presilhas Clipes fecha saco embalagem pregador metal,Mantém os Alimentos Frescos Por Mais Tempo, Impede a Entrada de Ar, Pode Ser Usado Também Em Lavanderias-Lene

R$25,81

Comprar Agora