Massa Cremosa de Inverno: Feijão, Calabresa e Pennine

Prepare-se para uma experiência gastronômica que aquece o corpo e a alma! Esta irresistível Massa Cremosa de Inverno: Feijão, Calabresa e Pennine é a combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para dias frios. Uma receita reconfortante, nutritiva e surpreendentemente fácil de fazer, que vai transformar seu jantar em um momento especial.

Ingredientes

• • • 300 g de Pennine ou outro formato curto de massa. Se usar massas longas como Capellini, quebre em pedaços de 2 a 3 cm.

• • • 200 g de feijão carioca cozido (já escorrido), rico em fibras e proteínas.

• • • 1 linguiça calabresa fresca, cortada em cubinhos de 1 cm.

• • • 1 cebola média, bem picada.

• • • 2 dentes de alho, picados finamente.

• • • 1 folha de louro.

• • • 1 fio generoso de Azeite Extravirgem de Oliva de qualidade.

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.

• • • Salsinha fresca picada para finalizar (opcional).

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o fio de Azeite Extravirgem de Oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até perfumar, tomando cuidado para não queimar.

1. 1. • Junte a linguiça calabresa em cubinhos à panela. Doure bem a linguiça, mexendo ocasionalmente, até que esteja crocante e tenha liberado sua gordura e sabor. Escorra o excesso de gordura se desejar, para uma versão mais leve da Massa Cremosa de Inverno: Feijão, Calabresa e Pennine.

1. 1. • Acrescente o feijão carioca cozido e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e adicione 2 litros de água ou caldo vegetal. Leve à fervura.

1. 1. • Quando o caldo estiver fervendo vigorosamente, adicione o pennine diretamente na panela. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, mas sempre junto ao caldo do feijão. Essa técnica permite que a massa absorva todos os sabores, resultando em uma Massa Cremosa de Inverno: Feijão, Calabresa e Pennine com sabor e cremosidade intensos.

1. 1. • Mexa ocasionalmente para que a massa não grude no fundo e cozinhe por igual. O ponto ideal é quando a massa estiver al dente e o caldo tiver engrossado ligeiramente, formando um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco mais de água quente para atingir a consistência desejada.

1. 1. • Sirva a Massa Cremosa de Inverno: Feijão, Calabresa e Pennine imediatamente, bem quente, decorada com salsinha fresca picada, se desejar. Rende de 3 a 4 porções.

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• • • Sopa de Feijão com Macarrão: Uma forma deliciosa de combinar feijão e massa em uma tigela aconchegante.

• • • Feijoada Express: Para quem busca o sabor clássico da feijoada de um jeito mais rápido e prático.

• • • Macarrão com Calabresa: Uma opção rápida e saborosa que explora o toque especial da linguiça.

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