Bolo com Pudim: A Sobremesa Perfeita para Encantar!
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com o nosso delicioso Bolo com Pudim! Esta receita clássica combina a maciez de um bolo fofo com a cremosidade de um pudim de leite condensado, tudo em uma única e surpreendente sobremesa. Perfeito para qualquer ocasião, o Bolo com Pudim é uma verdadeira joia da culinária que vai arrancar elogios de todos!
Ingredientes para o seu Bolo com Pudim
Massa do Bolo
- 250 gr de manteiga de boa qualidade, em temperatura ambiente
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 unidades de ovos grandes
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro, conforme sua preferência)
Calda Caramelada (para a forma)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Pudim Cremoso
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 2 unidades de ovos
Modo de Preparo do Bolo com Pudim
- Prepare a Massa do Bolo: Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos ou até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Em seguida, intercale a farinha de trigo com o restante dos ovos, batendo até incorporar.
- Adicione o fermento químico em pó e bata por mais 2 minutos, apenas para misturar.
- Retire a massa da batedeira e incorpore delicadamente o creme de leite com uma colher ou espátula, misturando até que a massa fique homogênea e sedosa. Reserve.
- Prepare a Calda Caramelada: Em uma panela pequena, coloque as 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio. Deixe derreter sem mexer.
- Assim que as bordas começarem a caramelizar, mexa devagar com uma colher de pau, misturando o açúcar que ainda não derreteu com a calda que se forma. Cuidado para não queimar a calda, pois isso pode deixá-la amarga. Se escurecer muito rápido, retire do fogo e continue mexendo até dissolver todo o açúcar e atingir uma cor âmbar bonita.
- Despeje a calda ainda quente em uma forma de anel (tamanho nº 30 é ideal, pois o Bolo com Pudim rende bastante e o bolo cresce) e espalhe por todo o fundo e laterais.
- Prepare o Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite (usando a lata como medida) e os 2 ovos até obter uma mistura homogênea.
- Montagem do Bolo com Pudim: Na forma caramelizada, despeje primeiro a massa do bolo. Por cima da massa do bolo, com cuidado para não misturar, despeje a mistura do pudim.
- Leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a uma temperatura média a alta (180º a 200ºc) por aproximadamente 60-90 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o pudim firme. Para verificar o ponto, faça o teste do palito no bolo.
- Dica importante: Embora o pudim seja colocado por último, ele irá descer para o fundo da forma durante o cozimento. Ao desenformar, ele estará por cima do bolo, criando o efeito visual clássico do Bolo com Pudim.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas para firmar bem e facilitar o processo.
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