Kibe de Forno (receita da Vovó Lola): O Clássico Árabe Que Encanta Paladares
Prepare-se para uma viagem de sabores com a autêntica Kibe de Forno (receita da Vovó Lola), um prato reconfortante e cheio de tradição. Perfeito para qualquer ocasião, este kibe assado é uma versão mais leve e igualmente deliciosa do clássico, ideal para reunir a família e amigos em torno da mesa. Descubra como é fácil trazer a culinária árabe para sua cozinha!
Ingredientes do Kibe de Forno (receita da Vovó Lola)
- 1/2 kg de carne moída magra (patinho ou acém)
- 5 dentes de alho moído
- 3 unidades de cebola ralada
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picadinha
- 1/4 xícara (chá) de hortelã fresca picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 colher (sobremesa) de vinagre branco
- 1 xícara (chá) de trigo para kibe (deixe 1 hora de molho em água fria e escorra muito bem)
- 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola (opcional, para um sabor extra)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem para a massa
- Castanha-de-caju ou pinolis para decorar (opcional) a gosto
- Azeite de oliva extra virgem para regar
Modo de Preparo do Kibe de Forno (receita da Vovó Lola)
- Prepare o Trigo: Comece escorrendo o trigo para kibe que ficou de molho. Pressione bem com as mãos ou use um pano de prato limpo para remover todo o excesso de água. Este passo é crucial para a textura perfeita do seu Kibe de Forno (receita da Vovó Lola).
- Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine a carne moída, o trigo escorrido, o alho moído, a cebola ralada, a salsinha e a hortelã picadinhas. Adicione o sal, a pimenta-do-reino branca, o vinagre branco e a mistura para sopa creme de cebola (se for usar). Misture tudo muito bem com as mãos, amassando para incorporar todos os sabores. O segredo é que todos os ingredientes estejam bem picadinhos ou ralados para uma massa homogênea.
- Acomode no Refratário: Transfira a massa do kibe para um refratário ou assadeira untada, espalhando uniformemente. Você pode usar a palma da mão ou as costas de uma colher para nivelar a superfície.
- Decore e Regue: Se desejar, decore a superfície do kibe com as castanhas-de-caju inteiras ou pinolis, pressionando levemente. Em seguida, regue generosamente com azeite de oliva extra virgem. Isso ajudará a formar uma crostinha dourada e saborosa.
- Asse no Forno: Leve o seu Kibe de Forno (receita da Vovó Lola) ao forno médio (180°C) preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja bem assado e com a superfície dourada. O tempo pode variar dependendo do forno.
- Sirva: Retire do forno e, ainda na assadeira, corte o kibe em porções. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou um iogurte com pepino. Bom apetite!
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