Bolo Queijadinha Cremoso: Uma Doce Tradição para Sua Mesa
Prepare-se para se encantar com o sabor autêntico do Bolo Queijadinha, uma receita que harmoniza a doçura do coco com a leveza do queijo. Este bolo cremoso e irresistível é perfeito para adoçar qualquer momento, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. A simplicidade no preparo faz do Bolo Queijadinha a escolha ideal para surpreender a todos!
Ingredientes do Bolo Queijadinha
- 100 g de queijo parmesão ralado (dica: um bom parmesão faz toda a diferença!)
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 unidades de ovo
- 2 xícaras (chá) de leite
Para a Calda Caramelizada
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo do Bolo Queijadinha
- Prepare a Calda: Em uma panela, adicione a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a caramelizar, atingindo um tom dourado. Despeje esta calda em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e reserve. Certifique-se de espalhar bem a calda pela base da forma.
- Prepare a Massa: No liquidificador, comece adicionando os líquidos: os ovos, o leite e o leite condensado. Bata bem. Em seguida, acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado. Bata tudo até obter uma massa homogênea e cremosa, garantindo que o seu Bolo Queijadinha fique com a textura perfeita.
- Asse o Bolo: Despeje a massa cuidadosamente na forma já caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Desenforme e Sirva: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. O ideal é que esteja morno para facilitar o processo e evitar que o caramelo grude. Depois de desenformado, leve à geladeira por algumas horas. Sirva o Bolo Queijadinha gelado para realçar ainda mais seu sabor e cremosidade.
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