Ambrosia com Canela: O Doce Clássico que Derrete na Boca

Descubra a magia da Ambrosia com canela, uma sobremesa tradicional que encanta paladares com sua textura única e sabor aconchegante. Perfeita para qualquer ocasião, esta receita simples traz o toque especial da canela, elevando cada colherada a uma experiência divina. Prepare-se para se apaixonar por essa delícia que remete às memórias mais doces.

Ingredientes da Ambrosia com Canela

• • • 1 litro de leite integral

• • • 400 gramas de açúcar refinado

• • • 300 gramas de água filtrada

• • • 6 ovos batidos

• • • 1 pau de canela

• • • 4 cravos-da-índia

• • • 10 mililitros de suco de limão (aproximadamente 1/2 limão)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, adicione 150 gramas do açúcar, a água, o pau de canela e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 7 minutos, até formar uma calda leve e aromática. Retire do fogo e reserve.

1. 1. • Em um bowl grande, coloque os ovos e bata-os vigorosamente com um fouet ou garfo até ficarem bem misturados.

1. 1. • Acrescente o leite integral, o suco de limão (que ajudará no processo de talhar o leite, característica da Ambrosia com canela) e o restante do açúcar (250 gramas) aos ovos batidos. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

1. 1. • Despeje cuidadosamente a mistura de ovos e leite na calda reservada na panela. Leve novamente ao fogo baixo.

1. 1. • Mexa a Ambrosia com canela de vez em quando para evitar que grude no fundo. Quando a mistura começar a ferver, você notará que o leite irá talhar, formando os grumos característicos da sobremesa.

1. 1. • Continue cozinhando em fogo baixo por no mínimo 15 minutos, ou até que a parte líquida evapore e os ovos estejam completamente cozidos. O ponto ideal é quando os grumos começam a caramelizar levemente e a calda adquire uma coloração transparente e dourada.

1. 1. • Retire a panela do fogo e deixe a Ambrosia com canela esfriar completamente antes de servir. Pode ser apreciada fria ou em temperatura ambiente.

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Se você amou a Ambrosia com canela, temos outras delícias que certamente vão te conquistar:

• • • Doce de Leite Caseiro

• • • Pudim de Leite Condensado

• • • Arroz Doce Cremoso

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