Torta Leite Ninho Trufada: Receita Fácil e Irresistível
Prepare-se para se apaixonar pela Torta Leite Ninho Trufada: Receita Fácil e Irresistível, uma sobremesa que combina a doçura e cremosidade do leite em pó com a intensidade sofisticada do chocolate. Ideal para qualquer celebração ou para transformar um dia comum em uma ocasião especial, esta receita descomplicada promete encantar a todos com seu sabor e textura memoráveis. Descubra como criar essa maravilha em sua própria cozinha!
Ingredientes
Para a Massa
- 1 ½ pacotes de biscoito maisena triturado (300g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
Para o Recheio de Leite Ninho
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- ½ xícara (chá) de leite em pó integral, preferencialmente Leite Ninho
Para a Cobertura Trufada
- 300g de chocolate meio amargo picado
- 200g de creme de leite (com ou sem soro)
- 2 colheres (sopa) de rum (opcional, para um toque especial de sabor e aroma)
- Raspas de chocolate meio amargo a gosto, para decorar
Modo de Preparo
- Prepare a Massa: Em uma tigela média, combine o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida. Misture bem até obter uma farofa úmida e homogênea. Para dicas sobre como obter a melhor massa de biscoito para torta, confira nosso artigo.
- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com a massa, pressionando-a firmemente com os dedos ou com o fundo de um copo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para firmar. Retire e deixe a base da torta esfriar completamente.
- Faça o Recheio de Leite Ninho: Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga e o Leite Ninho. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela, atingindo uma consistência de brigadeiro mole. Para mais dicas sobre o ponto ideal de recheios, confira nossa receita de Brigadeiro Gourmet Cremoso.
- Transfira o recheio para um prato, cubra com plástico filme (em contato direto com o creme para evitar a formação de película) e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de usar nesta deliciosa Torta Leite Ninho Trufada: Receita Fácil e Irresistível.
- Espalhe o recheio de Leite Ninho já frio e firme sobre a base da torta assada e resfriada. Reserve.
- Prepare a Cobertura Trufada: Em um recipiente, derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa). Para a técnica perfeita de derretimento, veja este guia sobre Como Derreter Chocolate Sem Queimar. Adicione o creme de leite e o rum (se estiver usando), misturando vigorosamente até obter uma ganache lisa, brilhante e homogênea. Quer aprender a fazer outras ganaches? Veja nossa Receita de Ganache de Chocolate.
- Monte a Torta: Com a ganache ainda mole, separe cerca de 1/3 dela e, com a ajuda de duas colheres (ou moldando com as mãos), forme pequenas trufas. Distribua essas trufas sobre o recheio de Leite Ninho, deixando-as afundar ligeiramente para criar um efeito trufado por dentro na sua Torta Leite Ninho Trufada: Receita Fácil e Irresistível.
- Com o restante da ganache, cubra toda a superfície da torta, espalhando uniformemente.
- Leve a torta à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que esteja bem firme.
- Desenforme cuidadosamente, decore a sua Torta Leite Ninho Trufada: Receita Fácil e Irresistível com raspas de chocolate meio amargo e sirva essa maravilha gelada!
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