Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate: Uma Delícia Duplamente Irresistível
Prepare-se para uma experiência culinária que une dois clássicos amados em uma só sobremesa! Este Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate é a união perfeita da leveza e do sabor vibrante do bolo de cenoura com a cremosidade e o intenso sabor do pudim de chocolate. Uma verdadeira tentação que vai encantar a todos na sua mesa.
Ingredientes
Para o Bolo de Cenoura
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 2 unidades de cenoura grande, descascadas e picadas (aproveite os incríveis benefícios da cenoura!)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 unidades de ovo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para o Pudim de Chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 3 unidades de ovo
- Açúcar e água a gosto para caramelizar a forma
Modo de Preparo
- Preparo do Bolo de Cenoura: No liquidificador, bata o óleo, as cenouras picadas e os ovos até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura. Essa etapa é crucial para a textura do seu bolo de cenoura com pudim de chocolate.
- Em um recipiente grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Misture bem esses ingredientes secos.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma colher ou espátula até que tudo esteja bem incorporado. Evite bater demais para não desenvolver o glúten da farinha. Reserve esta massa do bolo de cenoura.
- Preparo do Pudim de Chocolate e Montagem: Para a calda, derreta o açúcar em uma forma de bolo com furo central (tipo forma de pudim) em fogo baixo. Adicione um pouco de água e deixe cozinhar até atingir o ponto de caramelo dourado. Espalhe bem pelas laterais e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar liso e homogêneo. Adicione o chocolate em pó e bata novamente para incorporar. Esta será a base do seu delicioso pudim de chocolate.
- Despeje a mistura do pudim de chocolate na forma caramelizada. Com muito cuidado, para que as massas não se misturem completamente no início, adicione a massa do bolo de cenoura por cima do pudim. Elas se acomodarão durante o cozimento, criando as camadas características do nosso Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C em banho-maria (coloque a forma do bolo dentro de uma assadeira maior com água quente) por aproximadamente 1 hora, ou até que o bolo esteja cozido e o pudim firme. Faça o teste do palito no bolo: se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas para que o pudim fique bem consistente. Sirva gelado e delicie-se com este espetacular Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate.
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