A Melhor Torta de Maçã Tradicional: Sabor Inesquecível

Prepare-se para uma experiência culinária que transcende gerações com A Melhor Torta de Maçã Tradicional: Sabor Inesquecível. Este clássico da confeitaria, com sua massa perfeitamente crocante e recheio suculento de maçãs e canela, é a escolha ideal para aquecer o coração em qualquer ocasião. Desfrute do conforto e da doçura que só esta torta pode oferecer.

Ingredientes

Para a Massa

• • • 4 xícaras (aproximadamente 500g) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 2 colheres (sopa) de margarina gelada

• • • 2 colheres (sopa) de banha suína (ou mais margarina para versão vegetariana)

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (café) de fermento químico em pó

• • • 1 pitada de sal

• • • 2 gemas de ovo

• • • Água gelada, o suficiente para dar o ponto (aproximadamente 1/2 xícara)

Para o Recheio

• • • 4 maçãs grandes (Gala, Fuji ou Granny Smith são ótimas), picadas em cubos pequenos

• • • 1 xícara (200g) de açúcar

• • • Canela em pó a gosto (comece com 1 colher de chá e ajuste)

Modo de Preparo

Preparo do Recheio

1. 1. • Em uma tigela grande, adicione as maçãs picadas e o açúcar. Misture bem para que as maçãs absorvam o açúcar.

1. 1. • Acrescente a canela em pó a gosto e misture novamente. Reserve enquanto prepara a massa.

1. 1. • Dica: Para um recheio ainda mais saboroso e caramelizado para sua A Melhor Torta de Maçã Tradicional: Sabor Inesquecível, você pode cozinhar as maçãs com açúcar e canela em fogo baixo por alguns minutos até amolecerem um pouco, antes de usar. Se busca outra sobremesa frutada, confira nossa Torta Crocante de Pera e Amêndoas.

Preparo da Massa

1. 1. • Em um recipiente espaçoso, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento químico e o sal. Misture os ingredientes secos.

1. 1. • Adicione a margarina gelada e a banha suína. Com as pontas dos dedos, incorpore as gorduras à farinha até obter uma farofa grossa. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten, o que garante uma massa crocante e esfarelenta.

1. 1. • Acrescente as gemas e comece a misturar. Adicione a água gelada aos poucos, amassando delicadamente com as mãos até que a massa fique homogênea e maleável, sem grudar nas mãos. O ponto ideal é uma massa lisa e macia.

1. 1. • Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a massa a relaxar e facilita o manuseio.

Montagem e Assamento da Torta de Maçã

1. 1. • Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

1. 1. • Divida a massa em duas partes (uma maior para a base e outra menor para a cobertura). Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a porção maior da massa com um rolo e forre uma forma de torta (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais.

1. 1. • Despeje o recheio de maçã sobre a base da massa, distribuindo uniformemente.

1. 1. • Abra a outra parte da massa e, se desejar, corte em tiras para criar um belo trançado sobre o recheio, ou simplesmente cubra a torta por completo. Feche bem as bordas.

1. 1. • Pincele a superfície da torta com as claras de ovo restantes (opcional, para um brilho extra).

1. 1. • Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhando. Para saber como assar tortas perfeitamente, observe a coloração e o aroma.

1. 1. • Após retirar do forno, polvilhe açúcar por cima para um toque final doce e brilhante. Sirva quente ou morna, acompanhada de sorvete de creme ou chantilly. Se você ama o aroma de maçã e canela, não deixe de experimentar nosso Crumble de Maçã com Aveia.

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• • • Para quem ama maçã, o Bolo de Maçã com Canela é uma opção irresistível.

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