Abacaxi a La Donanna: A Sobremesa Tropical Perfeita
Deleite-se com o sabor tropical e a cremosidade irresistível do Abacaxi a La Donanna, uma sobremesa clássica que combina a doçura do abacaxi com um creme suave e um merengue delicado. Fácil de preparar e impressionante para servir, esta receita é a escolha ideal para encerrar qualquer refeição com um toque de frescor e sofisticação.
Ingredientes para o Abacaxi a La Donanna
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 unidades de gema de ovo
- 1 lata de leite condensado
- 1 unidade de abacaxi, sem o miolo e picado
- 4 unidades de clara de ovo, batidas em neve (confira nosso guia sobre como bater claras em neve perfeitamente)
- 12 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo do Abacaxi a La Donanna
- Em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo baixo as gemas peneiradas, o leite e o leite condensado.
- Mexa sempre e com cuidado, sem parar, até que a mistura comece a engrossar e atinja uma consistência de creme.
- Retire do fogo e reserve o creme, deixando-o esfriar um pouco.
- Para o merengue, misture muito bem as claras com o açúcar em uma tigela que possa ir ao banho-maria ou diretamente ao fogo baixo. Leve ao fogo, mexendo rapidamente apenas para amornar a mistura, mas sem cozinhar as claras. Este passo é crucial para um merengue brilhante e estável.
- Imediatamente após amornar, transfira a mistura para uma batedeira e bata em velocidade alta até obter um merengue firme e brilhante, com picos firmes.
- Para montar o seu Abacaxi a La Donanna, utilize um refratário médio ou taças individuais. Comece com uma camada generosa do abacaxi picado no fundo.
- Cubra o abacaxi com o creme de leite condensado que estava reservado.
- Finalize com uma camada farta do merengue sobre o creme, espalhando uniformemente ou formando picos decorativos.
- Se estiver usando um refratário, leve ao forno pré-aquecido a 200°C (bem quente) por aproximadamente 5 minutos, apenas para dourar levemente o merengue e dar um toque especial ao seu Abacaxi a La Donanna.
- Sirva esta delícia quente ou fria, conforme sua preferência.
- Dica: Se optar por montar em taças individuais, não é necessário levar ao forno. Apenas refrigere por algumas horas para firmar bem antes de servir.
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