Abóbora ao Molho Branco Gratinada: Sabor e Saúde em Cada Garfada
Uma Introdução Deliciosa
Prepare-se para transformar um ingrediente simples em uma obra-prima culinária! Nossa receita de Abóbora ao Molho Branco Gratinada é a combinação perfeita de cremosidade e textura, ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Descubra como é fácil criar um prato que agrada a todos, repleto de sabor e nutrientes.
Ingredientes para a Abóbora ao Molho Branco Gratinada
- 2 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade
- 1 unidade de cebola picada(s)
- 1 dente de alho amassado(s)
- 1 kg de abóbora japonesa em cubos médios (rica em vitaminas e fibras!)
- 200 gr de champignon em conserva fatiado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro, de sua preferência)
- 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
- Noz-moscada a gosto (rápida ralada na hora intensifica o sabor)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada(s)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão é uma excelente escolha para gratinar!)
Modo de Preparo da Abóbora ao Molho Branco Gratinada
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho amassado e cozinhe por mais um minuto, liberando seus aromas.
- Junte a abóbora em cubos à panela. Deixe refogar, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora fique cozida, porém ainda firme. Este processo de refogar a abóbora é crucial para desenvolver o sabor antes de ir ao forno. Se a panela secar, pingue um pouco de água para evitar que grude.
- Adicione o champignon fatiado e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto, misture bem e reserve. Para uma variação deliciosa, você pode usar abóbora assada previamente.
- Enquanto a abóbora cozinha, prepare o molho branco. No liquidificador, combine o creme de leite e a ricota. Bata até obter um creme homogêneo e liso. Tempere com noz-moscada ralada na hora e a salsinha picada. Ajuste o sal se necessário, mas lembre-se que o queijo gratinado também adicionará sal.
- Para montar a Abóbora ao Molho Branco Gratinada, escolha um refratário médio. Comece com uma camada da abóbora refogada, seguida por uma camada generosa do creme de ricota. Repita as camadas, finalizando com o creme.
- Polvilhe o queijo ralado por cima, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o prato esteja borbulhante e o queijo completamente gratinado e dourado. Sirva imediatamente e desfrute desta maravilhosa Abóbora ao Molho Branco Gratinada!
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