Abobrinha Diferentona do Deco: Crocante com Cogumelos

Abobrinha Diferentona do Deco: Crocante com Cogumelos

Abobrinha Diferentona do Deco Padilla: Sabor Crocante com Molho de Cogumelos

Prepare-se para uma experiência culinária única com a Abobrinha Diferentona do Deco Padilla! Esta receita transforma a abobrinha comum em um prato irresistível, com uma casquinha crocante e um molho cremoso de cogumelos que eleva o sabor a outro nível. Perfeita para um almoço especial ou um jantar leve e delicioso.

Ingredientes

Para a Abobrinha Diferentona do Deco Padilla:

 

 

      • 2 Ovos grandes

 

 

      • Orégano a gosto

 

      • Páprica defumada a gosto

 

      • Pimenta da Jamaica moída a gosto

 

      • Sal a gosto

 

      • Queijo parmesão ralado a gosto

 

      • 10 mililitros de óleo vegetal ou azeite extra virgem

 

Para o Molho de Cogumelos:

 

      • 100 gramas de creme de leite de caixinha

 

 

      • 1 dente de alho picado ou ralado

 

      • Manjericão fresco picado a gosto

 

      • Ciboulette a gosto para finalizar (opcional)

 

      • Sal a gosto

 

Modo de Preparo

 

      • Prepare a Abobrinha: Comece cortando a abobrinha em fatias nem muito grossas, nem muito finas (cerca de 0,5 cm de espessura, o que deve render de 3 a 5 fatias). Salgue bem as fatias e reserve.

 

      • Organize os Recipientes: Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo. Em outro recipiente, bata os ovos até ficarem homogêneos.

 

      • Tempere o Empanado: Tempere a farinha de trigo com uma pitada de sal. Nos ovos batidos, adicione sal, orégano, páprica defumada, pimenta da Jamaica e o queijo parmesão ralado. Misture bem.

 

      • Empane as Fatias: Em uma panela, aqueça 2/3 do óleo ou azeite em fogo médio. Enquanto a panela esquenta, empane as fatias de abobrinha. Passe cada fatia primeiro na farinha de trigo temperada, garantindo que esteja bem coberta, e depois na mistura de ovos. Empane apenas as fatias que serão fritas de uma vez, para que não fiquem encharcadas.

 

      • Frite a Abobrinha: Com o óleo quente, coloque as fatias empanadas para fritar. Elas devem ter espaço na panela para dourar uniformemente. Frite por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas e crocantes. À medida que cada fatia da sua Abobrinha Diferentona do Deco Padilla estiver pronta, retire e coloque-a sobre uma grelha para escorrer o excesso de óleo e manter a crocância. Se preferir uma versão mais leve, experimente preparar a Abobrinha na Airfryer.

 

      • Prepare os Cogumelos: Após fritar todas as fatias de abobrinha, limpe os cogumelos Portobello com um pano ou papel toalha úmido e pique-os, incluindo os cabos. Ligue o fogão em fogo alto, adicione o restante do óleo ou azeite na mesma panela e jogue os cogumelos picados.

 

      • Finalize o Molho: Frite os cogumelos por cerca de 1 minuto. Rale o dente de alho diretamente na panela e frite por mais 30 segundos. Adicione o creme de leite, o manjericão picado e acerte o sal. Cozinhe por mais 1-2 minutos, apenas para aquecer e incorporar os sabores.

 

      • Sirva: Monte o seu prato colocando as fatias crocantes da Abobrinha Diferentona do Deco Padilla e cubra generosamente com o molho cremoso de cogumelos. Se desejar, finalize com um pouco de ciboulette picada por cima. Bom apetite!

 

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