Abobrinha Recheada: Leveza e Sabor em Cada Garfada
Descubra como preparar uma deliciosa e saudável Abobrinha Recheada, perfeita para um almoço leve ou jantar especial. Esta receita clássica combina a frescura da abobrinha com um recheio suculento de carne moída, resultando em um prato nutritivo e cheio de sabor que agrada a todos!
Ingredientes para sua Abobrinha Recheada
- 230 gr de carne moída magra
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 unidades de abobrinha médias
- 1 xícara (chá) de tomate picado (já sem pele e sementes)
- 1/4 xícara (chá) de extrato de tomates
- 1 colher (chá) de semente de cominho
- 1/4 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo da Abobrinha Recheada
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (temperatura média).
- Lave as abobrinhas sob água corrente, retirando e descartando as pontas.
- Corte cada abobrinha ao meio, no sentido do comprimento. Com um boleador ou colher de chá, retire cuidadosamente o miolo, deixando uma borda de aproximadamente 0,5 cm na casca. Pique o miolo reservando-o para o recheio.
- Em uma panela grande, leve água ao fogo alto. Assim que ferver, adicione as metades das abobrinhas e cozinhe por cerca de 4 minutos.
- Retire as abobrinhas com uma escumadeira e imediatamente transfira-as para um recipiente com água gelada e gelo. Este choque térmico interrompe o cozimento e mantém a cor vibrante da abobrinha.
- Para os tomates: faça um corte em “X” na base de cada tomate cru. Mergulhe-os em água fervente por 30 segundos e, em seguida, transfira-os para a tigela com água e gelo. A pele se soltará facilmente. Descasque, corte ao meio, retire as sementes e pique em cubinhos uniformes.
- Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Lave, seque e pique a salsinha.
- Em uma panela grande, junte a carne moída, o miolo da abobrinha picado, a cebola, o alho, os cubinhos de tomate, o extrato de tomate e o cominho. Leve ao fogo alto e refogue, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos, ou até que o líquido evapore completamente e o recheio esteja bem cozido.
- Adicione a salsinha picada ao refogado de carne e cozinhe por mais 1 minuto, misturando bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Retire a panela do fogo. Retire as abobrinhas da água gelada, escorra-as bem e recheie generosamente com a carne moída preparada.
- Disponha as Abobrinhas Recheadas em um recipiente refratário. Polvilhe cada uma com farinha de rosca para um toque crocante.
- Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e o recheio aquecido.
- Sirva a sua deliciosa Abobrinha Recheada quente, acompanhada de arroz branco ou uma salada fresca.
- Se você adora recheios versáteis com carne moída, experimente também nossa receita de Berinjela Recheada, um prato igualmente saboroso e saudável!
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