Ambrosia com canela

Ambrosia com canela — Foto: GNT

Ingredientes

1 Em uma frigideira, coloque 150 gramas de açúcar, a água, a canela e os cravos.
2 Leve ao fogo e deixe ferver por 7 minutos.
3 Em um bowl, coloque os ovos e bata bem com um fouet.
4 Acrescente o leite, o suco de limão, o restante do açúcar e bata mais um pouco.
5 Adicione essa mistura na calda e misture bem.
6 Mexa de vez em quando. Quando começa a ferver, vai talhar.
7 Deixe secar por 15 minutos, no mínimo.
8 Os ovos vão cozinhado de fora para dentro até secar todo líquido e começar a dar uma leve caramelizada transparente.
9 Retire do fogo e deixe esfriar e sirva.