Ambrosia com Limão: O Doce Tradicional Perfeito!
Descubra a magia da Ambrosia com Limão, um doce clássico que encanta paladares com sua textura única e sabor agridoce inconfundível. Esta receita tradicional, com o toque cítrico do limão, promete ser o destaque da sua mesa, oferecendo uma experiência nostálgica e deliciosa. Prepare-se para se apaixonar por esta delícia cremosa e cheia de história!
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 kg de açúcar cristal (ou refinado)
- 12 unidades de ovo caipira
- 1 copo (200 ml) de água
- 1/2 unidade de limão espremido (suco)
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, prepare uma calda com 300g do açúcar e a água. A coloração dessa calda é essencial para a cor final da sua Ambrosia com Limão, mas tome cuidado: se ficar muito escura, o doce pode amargar. O ideal é um tom dourado-claro.
- Enquanto a calda está sendo preparada, bata os ovos em um recipiente separado até ficarem bem homogêneos.
- Para garantir uma textura ainda mais lisa na sua Ambrosia com Limão, é crucial coar os ovos batidos para retirar a película da gema, que pode causar um cheiro indesejado e grumos.
- Com a calda pronta e já fora do fogo, acrescente o leite, os ovos coados, o restante do açúcar e misture delicadamente. Por último, adicione o suco de limão. Este doce versátil também pode ser adaptado; que tal experimentar com um Pudim de Leite Condensado se busca outra sobremesa cremosa?
- Leve a mistura ao fogo baixo e deixe cozinhar até a Ambrosia com Limão adquirir uma coloração dourada e a consistência desejada. Mexa levemente e ocasionalmente para não grudar no fundo da panela, garantindo um resultado impecável. Para um doce de colher maravilhoso, confira também nossa receita de Arroz Doce Cremoso.
- Desligue o fogo e transfira a Ambrosia com Limão para um refratário. Leve-o para gelar por algumas horas antes de servir. O doce fica ainda mais saboroso e consistente depois de bem refrigerado.
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