Ingredientes

• 1. Deixe as rodelas de berinjela de molho em água para evitar o escurecimento.

• 2. Grelhe as rodelas de berinjela com um fio de azeite, até que elas fiquem douradas e macias.

• 3. Se preferir, as berinjelas podem ser substituídas por abobrinhas.

• 4. Para a pasta verde: coloque no processador a ricota, o creme de leite light, o manjericão e o sal à gosto. Processe.

• 5. Monte em um refratário, colocando camadas de berinjela e a pasta verde, alternadamente. Decore com nozes.

• 6. Pode ser servido com a acelga.