Aprenda a fazer uma cuca fofinha de banana com farofa

• 1 ovo
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (sopa) de fermento biológico para pão
• 1 colher (sopa) de banha de porco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (chá) de açúcar de baunilha
• 1 colher rasa(café) de noz-moscada ralada na hora
• 1 colher rasa (café) de cravo-da-índia moído
• 1 colher (chá) canela em pó
• Açúcar a gosto (vá adicionando aos poucos e provando, para não adoçar demais)
• Farinha de trigo: o suficiente para deixar a massa um pouco mais firme que massa de bolo

1. 1 Misture todos os ingredientes, adicionando a farinha aos poucos, até obter uma massa levemente mais firme que a de bolo;
2. 2 Deixe a massa descansar até dobrar de volume;
3. 3 Unte uma forma grande (41 x 29 cm) apenas com banha — não precisa enfarinhar;
4. 4 Com as mãos untadas em banha derretida, estique a massa na forma;
5. 5 Bata um ovo com um pouco de leite e pincele sobre a massa.

Sugestão (opcional): antes de colocar a farofa, distribua bananas cortadas em tiras longas sobre a massa. Polvilhe com açúcar e canela a gosto, e só então cubra com a farofa.

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• Meia colher (café) de noz-moscada ralada na hora
• 1 colher (café) canela em pó
• 1 colher (chá) generosa de açúcar de baunilha
• 1 colher (sopa) bem generosa de coco ralado
• Banha derretida (quanto baste)

1. 1 Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes secos;
2. 2 Vá adicionando a banha derretida aos poucos, mexendo sempre, até formar uma farofa úmida;

Atenção: se colocar banha demais, vira mingau — adicione com cuidado.

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200 °C por pelo menos 15 minutos antes de assar;
2. 2 Use o dourador desde o início (se o seu forno tiver) para que a cuca não fique branca;
3. 3 Asse por cerca de 30 minutos, ou até que esteja levemente dourada;
4. 4 Faça o teste do palito para verificar se está bem assada, especialmente se usou banana;
5. 5 Fique de olho para não dourar demais.

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