Arroz à Grega: O Clássico Acompanhamento Colorido e Saboroso

O Arroz à Grega é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua explosão de cores e sabores que transformam qualquer refeição simples em um banquete. Perfeito para acompanhar aves, carnes ou peixes, este prato versátil é garantia de sucesso e um toque especial na sua mesa.

Ingredientes para o Arroz à Grega

• • • 2 xícaras (chá) de arroz branco, bem lavado e escorrido

• • • 1/2 unidade de cebola ralada ou bem picada

• • • 1 dente de alho picado finamente

• • • 1 colher (sobremesa) de margarina ou azeite de oliva

• • • 1/2 unidade de pimentão vermelho, sem sementes e picado em cubos pequenos

• • • 1 unidade de cenoura pequena, descascada e picada em cubos ou ralada grossa

• • • 1/2 xícara (chá) de vagem picada em rodelas pequenas

• • • 1 tablete de caldo de frango (ou legumes), dissolvido em água quente

• • • Sal a gosto (cuidado ao adicionar, devido ao caldo)

• • • 4 xícaras (chá) de água quente

Modo de Preparo do Arroz à Grega

1. 1. • Em uma panela média, aqueça a margarina (ou azeite) em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o alho picado, refogando até dourarem e ficarem aromáticos. Esse é o segredo para um arroz bem saboroso e soltinho.

1. 1. • Acrescente o arroz lavado e escorrido, refogando por cerca de 2-3 minutos, mexendo sempre para que os grãos fiquem bem envolvidos na gordura e sequinhos.

1. 1. • Junte o pimentão vermelho, a cenoura e a vagem picadas. Refogue por mais alguns minutos. Para um corte uniforme dos legumes, utilize uma faca afiada.

1. 1. • Dissolva o tablete de caldo de frango nas 4 xícaras de água quente e adicione à panela com o arroz e os legumes. Misture bem e verifique o sal, ajustando se necessário. Lembre-se que o caldo já contém sal.

1. 1. • Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo e tampe a panela. Deixe cozinhar sem mexer até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio.

1. 1. • Desligue o fogo e deixe o Arroz à Grega descansar na panela, ainda tampado, por uns 5 minutos. Isso ajuda os grãos a terminarem de cozinhar no vapor e ficarem mais soltinhos.

1. 1. • Sirva seu delicioso Arroz à Grega imediatamente, decorado com cheiro-verde picado se desejar. Bom apetite!

Sugestões de Acompanhamentos e Receitas Relacionadas

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