Arroz à Parmegiana Cremoso e Prático
Prepare-se para uma experiência gastronômica irresistível com o nosso Arroz à Parmegiana! Este prato clássico, conhecido por sua cremosidade e sabor reconfortante, ganha uma versão simplificada para o micro-ondas, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, este arroz de forno gratinado com carne moída e muito queijo certamente será um sucesso na sua mesa!
Ingredientes para o Arroz
- 2 xícaras (chá) de arroz (branco ou parboilizado)
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 tablete de caldo de carne (ou caseiro para um sabor mais natural)
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
Ingredientes para a Cobertura Especial
- 250g de patinho moído (ou outra carne magra de bovino de sua preferência)
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate encorpado (caseiro ou de boa qualidade)
- 1 tablete de caldo de carne (esfarelado)
- Uma pitada de açúcar (para equilibrar a acidez do tomate)
- 100g de mussarela em fatias (ou ralada)
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (fresco, de preferência, para um sabor mais intenso)
Modo de Preparo
- Preparo do Arroz no Micro-ondas: Em um refratário próprio para micro-ondas, coloque metade da água e leve para aquecer por 3 minutos na potência alta. Dissolva o tablete de caldo de carne nessa água quente. Adicione ao refratário o arroz, o caldo dissolvido, o restante da água e o óleo. Leve destampado ao micro-ondas por 18 a 20 minutos na potência alta, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja cozido.
- Descanso e Montagem da Base: Retire o arroz do micro-ondas e transfira-o para um refratário retangular ou circular (tipo travessa de torta), espalhando bem. Tampe e reserve enquanto prepara a cobertura. Este descanso ajuda o arroz a absorver os últimos vapores e ficar mais soltinho.
- Cozinhar a Carne Moída: Em outro refratário, coloque o óleo e a carne moída. Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo para que a carne cozinhe por igual.
- Preparar o Molho da Cobertura: Retire a carne do micro-ondas e acrescente o tablete de caldo de carne esfarelado, o molho de tomate e uma pitada de açúcar. Misture bem. Retorne ao micro-ondas por mais 4 a 5 minutos na potência alta para que o molho incorpore o sabor e a carne termine de cozinhar.
- Finalização e Gratinado: Despeje o molho de carne moída sobre o arroz reservado, espalhando uniformemente. Disponha as fatias de mussarela sobre a carne e, por último, polvilhe generosamente o queijo parmesão ralado. Retorne ao micro-ondas por 3 a 5 minutos na potência alta, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente gratinado. Sirva imediatamente e desfrute do seu delicioso Arroz à Parmegiana!
Sugestões de Outras Receitas Deliciosas
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