Ingredientes

• 1. Coloque com antecedência a carne seca de molho, trocando a água por várias vezes para dessalgar. Deixe em geladeira, por 24 horas.

• 2. Cozinhe-a na pressão coberta com água por 30 minutos. Desfia a carne e reserve.

• 3. Refogue o alho e a cebola no óleo e junte a carne seca.

• 4. Acrescente o arroz e frite bem, mexendo sempre.

• 5. Adicione 4 xícaras (chá) água fervente e baixe o fogo.

• 6. Na hora de servir coloque por cima o cheiro verde picadinho e acerte o sal.

• 7. Deve ser servido ainda úmido, por isso, prepare na hora de servir.

• 1. Para uma versão mais saudável, use arroz integral e no lugar do óleo use azeite.

• 2. Enquanto desfia a carne, retire as gorduras aparentes e descarte-as.

• 3. Dê preferência para o uso de orgânicos e ingredientes que você saiba a origem do produtor.