Arroz colorido

A receita foi preparada no quadro do Meio-Dia Paraná: Cozinhando com Dulcineia Novaes. Onde, a repórter e chef, ensina receitas para você fazer em casa. Confira:

• 2 xícaras de chá de arroz cru
• 4 xícaras de chá de água
• 150 gramas de bacon cortado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média cortada em cubinhos pequenos
• Meia xícara de chá de uvas-passas (opcional)
• Meio pimentão vermelho cortado em cubinhos
• Meio pimentão amarelo cortado em cubinhos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Meia xícara de chá de vagem picada ou de ervilha
• Salsinha picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto

1. 1 Cozinhe o arroz como de costume e reserve;
2. 2 À parte frite o bacon cortado em cubinhos até dourar;
3. 3 Refogue com azeite, cebola, alho e cenoura cortada em cubinhos;
4. 4 Depois acrescente uvas passas (opcionais), os pimentões vermelho e amarelo cortadinhos em cubos, vagem ou ervilha, tempere a gosto;
5. 5 Misture ao arroz tudo e finalize com salsinha e cebolinha.

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