Arroz com Carne Moída: Receita Fácil e Deliciosa para o Dia a Dia
O arroz com carne moída é um prato clássico que conquista todos à mesa: prático, saboroso e cheio de versatilidade. Perfeito para um almoço em família ou um jantar rápido, essa combinação infalível une o macio da carne bovina moída com o arroz soltinho, tudo temperado com ervas frescas. Aprenda a preparar essa receita que é sinônimo de conforto e economia!
Ingredientes do Arroz com Carne Moída
Para a carne moída:
- 2 xícaras (chá) de carne moída bovina (prefira a patinho ou coxão mole para melhor textura)
- 1 colher (sopa) de óleo de canola (ou azeite de oliva extra virgem para um toque mais saudável)
- 1 unidade de cebola pequena branca ralada ou picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas (frescas para realçar o sabor)
- 1 colher (chá) de sal (rasa, ajuste ao final)
- Molho de tomate a gosto (opte por versões caseiras ou sem conservantes)
- 1 colher (chá) de orégano (seco ou fresco para um aroma intenso)
Para o arroz:
- 2 xícaras (chá) de arroz branco (lavado para remover o excesso de amido)
- 1 colher (sobremesa) de sal (rasa)
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 colher (sobremesa) de tempero completo (sem sal, com cebola e alho processados)
- Água suficiente para o cozimento (aproximadamente 4 xícaras para arroz soltinho)
Modo de Preparo do Arroz com Carne Moída
Preparo da carne moída:
- Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o óleo. Refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Acrescente a carne moída bovina e cozinhe até perder a cor rosada, mexendo sempre para não empelotar. Dica: use um garfo ou espátula de madeira para desmanchar bem.
- Adicione a salsinha, cebolinha, sal, orégano e o molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por 5 a 7 minutos em fogo baixo.
- Se preferir um molho mais encorpado, acrescente 1/2 xícara de água quente e deixe reduzir. Para um toque especial, experimente adicionar pimentão picado junto aos temperos.
Preparo do arroz:
- Em uma panela de fundo grosso (ou panela elétrica), aqueça o óleo e refogue o tempero completo por 1 minuto.
- Adicione o arroz lavado e mexa por 2 minutos para selar os grãos. Isso evita que fiquem grudados!
- Despeje água quente suficiente para cobrir o arroz (cerca de 2 dedos acima). Acrescente o sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada.
- Quando a água secar (após ~10 minutos), desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela fechada. Isso garante grãos soltinhos!
- Dica profissional: para arroz ainda mais perfumado, substitua metade da água por caldo de legumes caseiro.
Montagem e Dicas Finais
- Sirva o arroz com carne moída quente, acompanhado de uma salada verde ou vinagrete caseiro para equilibrar os sabores.
- Para uma versão mais leve, troque a carne bovina por carne moída de frango ou peru. Confira nossa receita de carne moída de frango temperada para inspiração.
- Decore com brócolis cozido no vapor, azeitonas pretas e um fio de azeite de oliva para um toque gourmet.
- Sobrou arroz? Transforme-o em um delicioso bolinho de arroz ou arroz de forno no dia seguinte!
Outras Receitas que Você Vai Amar
Se você gostou desse arroz com carne moída, experimente também estas receitas infalíveis:
- Strogonoff de Carne Moída: cremoso e irresistível, perfeito para servir com batata palha.
- Carne Moída com Batata: uma combinação clássica que agrada a todos, especialmente crianças.
- Arroz Carreteiro: a versão caipira do arroz com carne, com feijão e linguiça para um sabor ainda mais marcante.
Dica nutricional: Essa receita é rica em proteínas (da carne) e carboidratos complexos (do arroz), ideal para repor energias após um dia longo. Para torná-la ainda mais balanceada, adicione legumes refogados à carne moída!
