Ingredientes

• 1. Em uma panela, cozinhe o peito de frango com 3 xícaras (chá) de água, por aproximadamente 25 minutos.

• 2. A seguir, retire o frango da panela e coloque em uma tigela, para esfriar.

• 3. Separe 2 xícaras (chá) de água do cozimento do frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e 1 colher (sopa) de azeite.

• 4. Em outra panela, refogue a cebola, os pimentões, o alho e os tomates em 2 colheres (sopa) de azeite.

• 5. A seguir, adicione o arroz, refogue por 3 minutos e acrescente a água do cozimento do frango, a salsinha e o curry.

• 6. Pique o frango e acrescente-o ao arroz.

• 7. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz ficar seco e soltinho.

• 8. Desligue o fogo e sirva a seguir.