Arroz cremoso de galinha sabor marcante

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Organize seus ingredientes e mergulhe na magia da culinária! Para esta receita, o toque especial vem da pasta de ají amarillo, uma pimenta amarela peruana que confere a cor e o sabor autênticos do prato. Se não a encontrar, não se preocupe! Você pode substituir por uma pimenta da sua preferência, ajustando a quantidade ao seu paladar, e adicionar 1 colherzinha de açafrão em pó para aquele amarelo vibrante característico. Um segredinho para o creme perfeito é usar o próprio caldo do cozimento do frango, então lembre-se de reservá-lo! E sobre o pão: ele é o herói que vai engrossar seu molho, deixando-o irresistivelmente cremoso. Um pão dormido é ainda melhor, pois absorve o caldo como nenhum outro – uma forma inteligente de reaproveitar e criar algo incrível!

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Agora, vamos dar início ao espetáculo cozinhando o frango. Você pode optar pela panela de pressão para agilizar, mas não é obrigatório; uma panela comum funciona perfeitamente enquanto você prepara os outros componentes. Para manter a simplicidade e extrair o máximo de sabor, eu prefiro não refogar o frango previamente. Basta colocar o peito de frango inteiro em água com sal, pimenta do reino e folhas de louro. Deixe cozinhar gentilmente por aproximadamente 15 minutos, ou até que o frango esteja macio o suficiente para desfiar com facilidade. Essa etapa é crucial para a textura perfeita do seu futuro Arroz cremoso de galinha sabor marcante!

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Enquanto o frango ganha maciez na panela, aproveite para adiantar outras etapas importantes. Corte a cebola em cubinhos delicados e a fatia de pão em pedaços menores (ou simplesmente quebre-a rusticamentepara facilitar o processamento). Essas bases aromáticas e de textura serão essenciais para o molho aveludado que está por vir. Um bom planejamento torna a experiência de cozinhar ainda mais prazerosa!

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Com o frango cozido e lindamente macio, é hora de retirá-lo da água. Lembre-se, o caldo é ouro nesta receita! Escorra o frango cuidadosamente, reservando todo o caldo que se formou durante o cozimento. Esse caldo será a alma do seu creme, conferindo profundidade de sabor e umidade perfeita.

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Deixe o frango esfriar um pouco – isso facilitará o desfiado. Enquanto isso, coloque os pedaços de pão para hidratar no caldo de frango reservado por uns 5 minutos. Essa imersão transformará o pão, tornando-o um espessante mágico e cremoso para o seu molho, que é a estrela do Arroz cremoso de galinha sabor marcante.

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Com o frango já morno, é hora de desfiá-lo! Você pode fazer isso com as mãos, garfos ou até mesmo em uma batedeira para um desfiado mais fino e rápido. Deixe-o em lascas ou em pedacinhos, como preferir. Essa textura desfiada é perfeita para se misturar harmoniosamente ao creme, garantindo que cada porção seja repleta de sabor e suculência.

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Em uma frigideira grande, que tal dar um olá para a cebola? Leve a cebola picada para refogar delicadamente em um fiozinho de azeite. Enquanto ela dança na panela, tempere-a com uma pitada de sal e um toque de cominho em pó, que realça o aroma e o sabor. O refogado da cebola é o ponto de partida para a base aromática do seu creme, então não tenha pressa. Deixe-a ficar translúcida e perfumada, pronta para os próximos passos!

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Com a cebola já translúcida e suave, chegou o momento de adicionar o brilho! Incorpore a pasta de ají amarillo (se estiver utilizando) e misture bem, deixando-a refogar por um minuto. Se estiver usando a substituição, adicione a pimenta e o açafrão aqui, observando a cor vibrante que começa a surgir. Este é o coração do sabor peruano, um convite para uma experiência inesquecível!

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Agora, vamos transformar essa base em um creme rico e convidativo! Adicione à frigideira o pão que estava hidratando com o caldo de frango, as nozes picadas e o leite. As nozes trarão uma textura e um sabor únicos, elevando ainda mais o seu creme. Misture tudo delicadamente, observando os ingredientes se combinarem e prepararem-se para o próximo estágio de cremosidade.

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Chegou a hora de criar a textura aveludada dos seus sonhos! Bata essa mistura com um mixer de mão diretamente na panela até obter um creme super liso e homogêneo. Se você não tiver um mixer de mão, sem problemas! Transfira a mistura cuidadosamente para um liquidificador e bata até que esteja completamente sem grumos, com a consistência de um molho sedoso. Esse é o segredo para um creme perfeito que abraça o frango!

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Com o creme liso e impecável, é o momento de unir a estrela do prato! Junte o frango desfiado ao creme e misture gentilmente. Certifique-se de que o frango esteja bem incorporado ao molho, absorvendo todo o sabor e transformando-se em uma fusão irresistível. Deixe aquecer por mais alguns minutinhos, apenas para que todos os sabores se abracem. O seu Arroz cremoso de galinha sabor marcante está quase pronto para brilhar!

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E voilá! Seu Arroz cremoso de galinha sabor marcante está pronto para ser a estrela da mesa! Sirva-o generosamente com um delicioso arroz branco, que absorve o molho como nenhum outro. Para o toque final perfeito, decore com azeitonas pretas e fatias de ovo cozido. Essas pequenas adições não só embelezam o prato, mas também adicionam contrastes de sabor e textura que o tornam ainda mais apetitoso. Se desejar uma refeição ainda mais completa, uma salada fresca e crocante é o acompanhamento ideal. Aproveite cada garfada dessa maravilha cremosa e sinta o carinho em cada sabor!

Se você se apaixonou pela receita de Arroz com creme de galinha, sugerimos que explore nossa categoria de Receitas de frango para mais inspirações deliciosas nas Receitas Práticas.

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• Curry de Frango Thai: Para quem busca um toque exótico e picante.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 53 kcal
• Proteínas: 47,5 g
• Gorduras: 27,5 g
• Carboidratos: 25 g
• Fibra: 2,5 g