Frango Caipira com Milho: Receita de Guilherme & Santiago

Prepare-se para uma viagem de sabores com a autêntica receita de Frango Caipira com Milho, diretamente da cozinha de Guilherme & Santiago! Este prato tradicional brasileiro celebra a riqueza dos ingredientes frescos e o carinho do preparo, trazendo à sua mesa o conforto e o sabor da culinária do interior.

Ingredientes para o Frango Caipira com Milho

• • • 3 cabeças de alho grandes, amassadas

• • • 1 quilo de cebola, picada finamente (reserve uma parte para o final)

• • • 500 mililitros (ml) de banha de porco de boa qualidade

• • • 1 frango caipira inteiro, cortado em pedaços

• • • 6 espigas de milho verde frescas, cortadas em 3 ou 4 partes

• • • Salsinha fresca a gosto, picada

• • • Cebolinha fresca a gosto, picada

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo do Frango Caipira com Milho

1. 1. • Em um recipiente, tempere o frango caipira com o alho amassado e sal a gosto. Misture bem para que todos os pedaços recebam o tempero e deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas.

1. 1. • Enquanto o frango marina, cozinhe as espigas de milho em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve. Para saber mais sobre os benefícios nutricionais do milho, clique aqui.

1. 1. • Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione cerca de 4 colheres de sopa da banha de porco e aqueça em fogo médio-alto. A panela deve estar bem quente e a banha líquida.

1. 1. • Adicione a maior parte da cebola picada (reserve um pouco para o passo 9) e refogue até dourar e atingir uma cor de caramelo. Esse é o segredo para um sabor profundo na sua receita de Frango Caipira com Milho.

1. 1. • Retire o frango da geladeira e adicione os pedaços à panela com a cebola caramelizada. Frite bem, virando de todos os lados, até que o frango também comece a dourar.

1. 1. • Continue fritando o frango até que ele pegue a cor do caramelo da cebola. Este processo de fritura e caramelização é crucial para o sabor.

1. 1. • Se o frango estiver muito firme, comece o processo de “pinga e frita”: adicione um pouco de água (aproximadamente 1/2 xícara) e mexa, raspando o fundo da panela para soltar os sabores. Deixe a água secar e o frango fritar novamente. Repita esse processo de adicionar água aos poucos e fritar, até que o frango comece a amaciar.

1. 1. • Quando o frango já estiver cozido e macio após o processo de “pinga e frita”, adicione água suficiente para cobrir completamente a ave.

1. 1. • Acrescente a cebola restante, cortada ao meio, salsinha, cebolinha e outros temperos que desejar para realçar o sabor do seu Frango Caipira com Milho: receita de Guilherme & Santiago.

1. 1. • Mexa ocasionalmente e deixe o frango cozinhar lentamente no caldo.

1. 1. • Quando perceber que o frango está quase pronto, adicione as espigas de milho cozidas à panela. Misture delicadamente.

1. 1. • Prove e ajuste o sal, se necessário.

1. 1. • Mantenha o fogo baixo e deixe apurar até que o molho esteja encorpado e o frango completamente macio.

1. 1. • Sua deliciosa receita de Frango Caipira com Milho está pronta para ser servida! Bom apetite!

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• • • Galinhada Tradicional: Um clássico que une frango e arroz em uma explosão de sabor.

• • • Frango com Quiabo: Outro prato mineiro irresistível, perfeito para um almoço em família.

• • • Creme de Milho Verde: Uma excelente opção para usar o milho de forma diferente, como acompanhamento cremoso.

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