Ingredientes

• 1. Lave bem a posta de badejo.

• 2. Coloque em uma travessa, polvilhe um pouco de sal, o vinho e o molho soyu.

• 3. Deixe descansar nesse tempero por no mínimo 1 hora.

• 4. Corte o alho poró em fatias e lave bem.

• 5. Distribua uma parte no fundo de um refratário e coloque o peixe por cima.

• 6. Coloque o tempero por cima.

• 7. Disponha as lâminas de alho e os talos de coentro.

• 8. Adicione a cebola cortada, sal e pimenta a gosto.

• 9. Cubra com o alho poró restante e regue com azeite.

• 10. Feche com papel alumínio e leve ao forno, para assar.

• 11. Quando o molho começar a ferver, retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos assando.

• 12. Sirva com arroz branco, legumes ou purê de mandioquinha.