Batata Saute: Acompanhamento Clássico e Saboroso para Suas Refeições
A Batata Saute é um acompanhamento clássico e incrivelmente versátil, perfeito para elevar qualquer prato principal. Com sua casca levemente dourada e interior macio, esta receita simples e elegante promete conquistar seu paladar e o de seus convidados. Descubra como preparar essa delícia que combina com tudo!
Ingredientes para a Batata Saute Perfeita
- 500g de batatas pequenas ou médias (preferencialmente cerosas para uma melhor textura após cozedura)
- 3 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada finamente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo da Batata Saute Crocante
- Lave bem as batatas, sem descascá-las. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água fria. Adicione uma pitada generosa de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem macias, mas firmes – o ponto ideal é quando você consegue espetar um garfo com facilidade, mas elas ainda não se desfazem. Este processo é crucial para a textura perfeita da sua Batata Saute.
- Escorra as batatas e deixe-as esfriar um pouco. Quando estiverem mornas o suficiente para manusear, retire a casca e corte-as em fatias de aproximadamente ½ cm de espessura. Se preferir uma versão mais rústica da Batata Saute, pode mantê-las com casca ou cortá-las em cubos menores.
- Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça a manteiga em fogo médio-alto até que comece a espumar levemente. Adicione as fatias de batata e espalhe-as em uma única camada. Deixe-as saltear e dourarem por cerca de 5-7 minutos de cada lado, virando ocasionalmente, até que fiquem com uma coloração dourada e uma textura ligeiramente crocante.
- Tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Mexa delicadamente para que o tempero se incorpore. Retire do fogo, salpique generosamente com a salsinha picada e sirva a sua deliciosa Batata Saute imediatamente.
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