Ingredientes

• 1. Derreta a manteiga e refogue a cebola.

• 2. Adicione a farinha, formando uma pasta macia.

• 3. Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo até engrossar.

• 4. Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione o patinho já cozido picado muito fino. Misture bem e deixe a mistura esfriar completamente.

• 5. Para fazer os croquettes, enrole a mistura em formato de pequenos tubos. Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca. Repita a operação até atingir o total empanamento. Frite por imersão em óleo quente, até que estejam dourados.

• 6. Sirva acompanhados de catchup e maionese com cebola crua picada.