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Beiju Colorido do Zé Carlos: Uma Explosão de Sabores e Cores para o Seu Dia!
Prepare-se para transformar sua refeição em uma experiência vibrante e deliciosa com o Beiju Colorido do Zé Carlos. Esta receita prática e nutritiva permite que você adicione seu toque pessoal com a fruta ou legume de sua preferência, criando uma tapioca única a cada preparo. Perfeito para um café da manhã energético ou um lanche criativo!
Ingredientes
- 2 xícaras de goma de tapioca hidratada
- 1 goiaba média (ou qualquer outra fruta ou leguminosa como beterraba, cenoura, maracujá)
- Água (para bater a fruta, se necessário)
- Coco ralado ou outro ingrediente da sua preferência para rechear (queijo coalho, carne seca, geleia, etc.)
Modo de Preparo
- Em um recipiente de plástico ou vidro, coloque a goma de tapioca.
- Adicione o sumo da fruta ou leguminosa escolhida. Por exemplo, se for goiaba, bata a fruta com um pouco de água e coe para obter o sumo. Esta etapa é o segredo para o beiju colorido do Zé Carlos!
- Misture bem com as mãos até que a goma de tapioca atinja uma consistência quase úmida, mas ainda soltinha. Se a massa ficar muito úmida, adicione mais goma até chegar ao ponto ideal.
- Com a mistura na consistência correta, utilize a técnica de peneirar diretamente sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida e sem untar. Espalhe a goma uniformemente até cobrir o fundo.
- Deixe o Beiju colorido do Zé Carlos aquecer por alguns minutos, até que as bordas comecem a se soltar e a goma forme uma “panqueca” consistente. Vire a tapioca cuidadosamente para cozinhar o outro lado por um breve período – não precisa deixar endurecer demais.
- Retire da frigideira, adicione o recheio de sua preferência (coco ralado, queijo, ou até um recheio doce) e dobre ao meio. Sirva imediatamente e desfrute do seu delicioso Beiju colorido do Zé Carlos!
Sugestões de outras receitas relacionadas
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- Experimente a clássica Tapioca com Queijo Coalho para um café da manhã nordestino autêntico.
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