Berinjela à Putanesca
Ingredientes
Como Fazer
1. Fatie a berinjela e ponha para grelhar até que fiquem douradas.
2. Aqueça o azeite, doure o alho, entre com os tomates, um pouco da polpa de tomates e deixe refogar.
3. Junte as folhas de manjericão, as alcaparras, as azeitonas, o louro, o alecrim e deixe refogando em fogo brando.
4. Monte o prato com uma fatia de berinjela, alterne com uma fatia de mussarela, uma de presunto e novamente com outra fatia de mussarela.
5. Feche com outra fatia de berinjela e, finalmente, uma de mussarela.
6. Polvilhe parmesão, leve para gratinar e sirva.
