Ingredientes

• 1. Tempere a seu gosto os bifes e deixe-os repousar por uns 30 minutos no tempero.

• 2. Antes de fritar, tire todos os pedacinhos de tempero para não queimarem na frigideira.

• 3. Frite-os um a um, apenas lambuzando a frigideira de óleo.

• 4. Quando notar que o fundo da frigideira está ficando grosso, depois de tirar o bife, jogue um pouquinho de água, deixe dar uma fervidinha e reserve.

• 1. Após fritar todos os bifes, coloque na mesma frigideira o óleo, a cebola picada e o alho. Refogue bem.

• 2. Junte a polpa de tomate, refogue.

• 3. Acrescente os tomates picados, tempere com as ervas que gostar mais (louro ou manjericão, salsão, tomilho, segurelha, orégano fresco, sálvia, por exemplo), sal e pimenta a gosto.

• 4. Deixe refogar por uns 5 minutos e junte os bifes, novamente à frigideira. Deixe cozinhar por 5 minutos.

• 5. Acrescente as azeitonas, a salsinha e desligue o fogo.

• 6. Sirva com arroz branco e/ou purê de batatas.