Bobó Camarão Baiano Receita Aveludada

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Comece organizando tudo! A mandioca deve estar descascada e cortada. Os camarões limpos, com as cabeças e carcaças lavadas e separadas para o caldo. Pique a cebola em cubinhos bem pequenos, assim como o pimentão vermelho. Corte os tomates em rodelas e triture os dentes de alho.

Dica: Lave muito bem as cabeças e carcaças dos camarões – elas são essenciais para um caldo super saboroso!

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Agora, a mandioca! Em uma panela de pressão, coloque a mandioca para cozinhar, cubra com água e tampe. Assim que pegar pressão, cozinhe por 25 minutos, desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

Dica: Se você não tiver panela de pressão, pode cozinhar em uma panela normal, mas o tempo de cozimento vai dobrar!

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Enquanto a mandioca cozinha, vamos preparar o caldo mágico! Em uma panela, adicione o azeite de dendê, um dente de alho picado e as carcaças e cabeças dos camarões para refogar. Quando estiverem douradas, adicione os temperos, sal e água. Corte a pimenta ao meio e coloque na panela. Cozinhe até que a água reduza em ⅓.

Dica: Deixe a pimenta em pedaços grandes no caldo. Depois, você a retira junto com as cabeças dos camarões ao coar.

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Caldo pronto? Coe em um recipiente e reserve esse néctar divino!

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Em uma panela, adicione azeite de dendê e refogue os camarões aos poucos, virando-os para não queimar. Assim que estiverem refogados, retire-os, coloque em um prato e reserve. No mesmo azeite, refogue a cebola branca picada e o alho picado até que soltem o líquido.

Dica: Não coloque muitos camarões de uma vez para que eles refoguem uniformemente.

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Desligue o fogo do refogado e bata no liquidificador a mandioca (sem a água do cozimento) e o caldo de camarão até ficar homogêneo. Ligue o fogo novamente e adicione essa mistura cremosa à panela.

Dica: É melhor que o caldo e a mandioca estejam frios antes de bater no liquidificador para um resultado ainda melhor.

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Agora, vamos finalizar! Adicione os camarões refogados, sal, temperos e leite de coco. Deixe refogar um pouco, mexendo para incorporar todos os sabores. Prove e ajuste o sal, se necessário.

Dica: Use um leite de coco mais líquido para melhor resultado.

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Para o toque final, adicione os tomates, o pimentão, o molho de tomate e a cebolinha verde e salsinha picadas. Mexa bem e deixe engrossar em fogo baixo. Assim que estiver cozido, desligue o fogo e verifique o sal e os temperos. Bobó Camarão Baiano Receita Aveludada quase pronto!

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E está pronto! Seu Bobó Camarão Baiano Receita Aveludada está finalizado! Um bobó aveludado e perfumado, pronto para ser apreciado com arroz branco e farofa. Experimente essa maravilha e compartilhe a sua experiência conosco nos comentários! Sirva com um sorriso e delicie-se com essa receita incrível de Bobó Camarão Baiano Receita Aveludada.

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