Ingredientes

• 1. Frite o bacon no azeite em uma panela funda, quando estiver bem dourado, retire e reserve.

• 2. Frite a carne na mesma gordura até ficar dourada. Retire e reserve.

• 3. Doure as cebolas inteiras, retire e reserve. Refogue o alho.

• 4. Retorne a carne para a panela junto com a cebola e o bacon. Adicione o vinho.

• 5. Tampe e deixe cozinhar por uma hora.

• 6. Depois derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o champignon.

• 7. Acrescente o champignon ao cozido e deixe cozinhar destampado por mais meia hora.

• 8. Quando a carne estiver macia, adicione o tomilho e engrosse o caldo com a farinha diluída em água.

• 9. Sirva com arroz ou pão italiano.