Bola de Lamego 90 min Fácil3.7

Peneire a farinha para dentro de um alguidar, misture o sal e faça uma cova no meio. Desfaça o fermento de padeiro na água tépida. Deite na cova e vá misturando com as mãos.

Adicione os ovos e continue a amassar a farinha. Junte a margarina, a banha e o azeite derretidos, continue a amassar e vá adicionando a água até a massa se desprender do alguidar.

A massa estará pronta quando fizer bolhas à superfície. Polvilhe com farinha, cubra o alguidar e deixe levedar por 2 horas ou até obter o dobro do volume.

Entretanto, desfie o frango e corte os enchidos em cubos.

Unte um tabuleiro, com o máximo de 8 cm de altura e com 30×40 cm de diâmetro, com a banha.

Divida a massa em três pedaços, sendo um deles maior que os outros.

Cubra o tabuleiro com a massa maior, forrando as laterais e o fundo. Coloque parte dos enchidos e do frango por cima. Espalhe bem e cubra com outra parte de massa que vai esticando com as mãos.

Coloque os restantes enchidos e frango e cubra com a restante massa. Una bem as pontas de forma a não deixar sair o ar. Deixe o folar levedar novamente até surgirem bolinhas na superfície.

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Pincele com a gema batida e leve ao forno por cerca de 45 minutos.