Bolacha da Vovó: O Sabor Inesquecível da Infância em Sua Casa

Resgate o sabor acolhedor da infância com esta autêntica receita de Bolacha da Vovó! Crocantes por fora e macias por dentro, essas bolachas caseiras são perfeitas para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Prepare-se para uma viagem deliciosa no tempo com cada mordida desta receita tradicional da Bolacha da Vovó.

Ingredientes para a Bolacha da Vovó

• • • 4 ovos grandes

• • • 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal

• • • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• • • 1 colher e meia de sopa de sal amoníaco (bicarbonato de amônio)

• • • 300 mililitros de leite integral

• • • 1 pitada generosa de sal

• • • 3 colheres de sopa de banha de porco (para mais sabor e crocância)

• • • 2 xícaras (240ml cada) de açúcar refinado

• • • 250 gramas de polvilho doce

• • • 2 quilos de farinha de trigo (aproximadamente, o suficiente para dar o ponto ideal na massa da Bolacha da Vovó)

Modo de Preparo da Bolacha da Vovó

1. 1. • Em um recipiente grande, combine os ovos e o açúcar. Mexa bem com um fouet ou colher até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada.

1. 1. • Adicione a margarina (ou manteiga) e a banha à mistura. Mexa novamente, incorporando bem todos os ingredientes úmidos para a massa da sua Bolacha da Vovó.

1. 1. • Em um copo separado, dissolva o fermento químico e o sal amoníaco no leite morno. Essa dissolução ajuda a ativar os agentes levedantes e a garantir a maciez da Bolacha da Vovó. Adicione esta mistura aos ingredientes líquidos no recipiente.

1. 1. • Acrescente o polvilho doce e a pitada de sal. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo inicialmente com uma colher e, em seguida, com as mãos.

1. 1. • Quando a massa estiver mais consistente, transfira-a para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Comece a sovar a massa vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos. O ponto ideal é quando a massa estiver lisa, elástica e não grudar mais nas mãos. Esse processo é crucial para a textura da Bolacha da Vovó.

1. 1. • Com a ajuda de um rolo de macarrão (ou uma garrafa de vidro, como as vovós faziam!), abra a massa em uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Para uma Bolacha da Vovó mais rústica, não precisa ser perfeitamente uniforme.

1. 1. • Com cortadores de biscoito ou a borda de um copo, molde as bolachas no formato desejado. Dica: Para variar, experimente cortar a massa em tiras para fazer Biscoitos de Goma, um clássico que também faz sucesso!

1. 1. • Distribua as bolachas em formas untadas e enfarinhadas, deixando um pequeno espaço entre elas. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. O tempo pode variar dependendo do seu forno.

1. 1. • Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de guardar, para que fiquem bem crocantes. Sirva a sua deliciosa Bolacha da Vovó e aproveite cada momento! Para outras delícias caseiras, que tal um Bolo de Fubá Cremoso para acompanhar?

Outras Receitas Caseiras que Você Vai Adorar!

Se você amou o sabor tradicional da Bolacha da Vovó, temos outras sugestões que certamente vão conquistar seu paladar:

• • • Biscoitos de Polvilho Assado: Leves e crocantes, perfeitos para qualquer hora!

• • • Broa de Milho Caseira: Outro clássico que remete à cozinha da vovó.

• • • Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: Um clássico que nunca sai de moda e agrada a todos.

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