Bolinho de Bacalhau Assado: Sabor Tradicional e Leveza na Sua Mesa
Descubra a versão mais leve e igualmente deliciosa de um clássico da culinária portuguesa: o Bolinho de Bacalhau Assado. Perfeito para petiscar, servir como entrada ou até mesmo para um almoço descontraído, esta receita saudável e saborosa vai conquistar a todos. Prepare-se para se deliciar com o irresistível sabor do bacalhau combinado à maciez da batata, sem a culpa da fritura.
Ingredientes Essenciais para seu Bolinho de Bacalhau Assado
- 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 unidades de clara de ovo batidas em neve (veja como bater claras em neve perfeitamente)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem, e mais para pincelar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como Preparar seu Bolinho de Bacalhau Assado (Passo a Passo)
- Em uma tigela grande, combine a batata cozida e amassada com o bacalhau dessalgado e desfiado. Adicione a cebola picada, a salsinha, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Com cuidado, incorpore as claras de ovo batidas em neve à mistura, mexendo delicadamente para manter a leveza. Este passo é fundamental para deixar seu bolinho de bacalhau assado mais aerado e saboroso.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique fácil de moldar. A quantidade pode variar dependendo da umidade da batata e do bacalhau, então ajuste conforme necessário.
- Modele pequenos bolinhos com as mãos e distribua-os em uma assadeira antiaderente ou untada com um fio de azeite. Pincele cada bolinho com um pouco de azeite extra virgem para garantir uma crosta dourada e crocante.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que os bolinhos de bacalhau assados estejam dourados e firmes. Sirva quente e desfrute!
Sabores do Mar e Outras Receitas Relacionadas
Este delicioso Bolinho de Bacalhau Assado é uma excelente opção para quem busca uma alternativa mais saudável sem abrir mão do sabor. Para completar sua refeição ou explorar mais pratos com bacalhau, experimente também nossa receita de Bacalhau à Brás, um clássico reconfortante. Se você adora a combinação de batata e bacalhau, não deixe de conferir o cremoso Escondidinho de Bacalhau. E para um prato principal ainda mais robusto, a Torta de Bacalhau é perfeita para compartilhar!
