Bolo de Chocolate e Coco Irresistível: Uma Explosão de Sabor

Prepare-se para uma experiência deliciosa com este Bolo de Chocolate e Coco. A combinação clássica do cacau intenso com a doçura e a textura do coco cria uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Perfeito para qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma celebração especial!

Ingredientes

Para o Bolo de Chocolate e Coco:

• • • 200 ml de leite de coco

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% ou 70% cacau para um sabor mais intenso)

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1 1/2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

• • • 5 unidades de ovo

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo de soja ou outro óleo vegetal de sua preferência

Para a Cobertura e Recheio Cremoso de Coco:

• • • 200 gr de coco em flocos (coco ralado ou em fitas)

• • • 200 gr de manteiga sem sal

• • • 2 latas de leite condensado

• • • 6 unidades de gema de ovo

Modo de Preparo

1. 1. • Preparo das Claras: Em um recipiente limpo e seco, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até que fiquem firmes e reserve.

1. 1. • Preparo da Massa: Na batedeira ou em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e misture bem.

1. 1. • Incorporando os Secos: Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e adicione-os à mistura de gemas aos poucos, alternando com o leite de coco. Misture delicadamente até incorporar.

1. 1. • Adição do Chocolate e Claras: Acrescente o chocolate em pó à massa, misturando suavemente. Por último, incorpore as claras em neve reservadas com movimentos leves, de baixo para cima, para manter a aeração da massa do seu delicioso Bolo de Chocolate e Coco.

1. 1. • Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma redonda desmontável (aproximadamente 24cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, depois reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Preparo da Cobertura e Recheio Cremoso de Coco

1. 1. • Base da Cobertura: Em uma panela em banho-maria, derreta a manteiga. Retire do fogo e acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas, batendo muito bem com um fouet para que não fiquem grumos.

1. 1. • Cozinhando o Creme: Leve essa mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente para não grudar no fundo da panela, até que engrosse e atinja o ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo.

1. 1. • Adicionando o Coco: Incorpore o coco em flocos aos poucos, misturando bem. Deixe o creme amornar antes de utilizar.

1. 1. • Montagem do Bolo de Chocolate e Coco: Corte o bolo de chocolate já frio em três camadas horizontais. Alterne as camadas do bolo com o creme de coco, espalhando uniformemente. Finalize cobrindo todo o bolo com uma generosa camada do doce de coco. Decore com mais coco ralado ou raspas de chocolate, se desejar.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você amou este Bolo de Chocolate e Coco, que tal explorar outras delícias?

• • • Experimente o clássico Bolo Prestígio, uma variação que também celebra a união de chocolate e coco.

• • • Para os amantes de chocolate, o Bolo Vulcão de Chocolate é uma pedida irresistível, com seu recheio cremoso que escorre ao ser cortado.

• • • Ou, se preferir algo mais leve e úmido, o Bolo de Coco Molhadinho é uma opção deliciosa e fácil de fazer.

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