Bolo de Aniversário com Goiabada: O Sabor da Infância em Cada Fatia
Prepare-se para uma viagem deliciosa no tempo com este incrível Bolo de Aniversário com Goiabada. Um clássico que combina a doçura da goiabada com a riqueza do chocolate, perfeito para celebrar momentos especiais ou simplesmente adoçar o seu dia. Este delicioso Bolo de Aniversário com Goiabada é a pedida certa para quem ama sabores tradicionais com um toque caseiro e irresistível.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de goiabada cremosa caseira ou de boa qualidade
- 1 xícara (chá) de geleia de ameixa
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó de qualidade
- 1/2 pacote de gordura vegetal hidrogenada (aproximadamente 125g)
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 5 unidades de ovos grandes
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro, dependendo da sua preferência de textura)
- 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
Modo de Preparo
- Comece batendo a gordura vegetal gelada com o açúcar em uma batedeira até obter um creme claro e fofo. Em seguida, adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore a farinha de trigo peneirada à mistura, alternando com a goiabada e a geleia de ameixa. Adicione também o chocolate em pó e o fermento. Misture até a massa ficar homogênea, mas sem bater em excesso.
- Em outro recipiente, bata as claras em neve firmes. Para um resultado perfeito, confira as dicas de como bater claras em neve. Incorpore as claras em neve delicadamente à massa, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o volume.
- Despeje a massa em uma forma alta (aproximadamente 30 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno previamente aquecido a 180°C. Abaixe o fogo para médio (160°C) após cerca de 15 minutos e deixe assar até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar, mas geralmente leva cerca de 40-50 minutos.
- Desenforme o Bolo de Aniversário com Goiabada somente depois de frio para evitar quebras. Se preferir, cubra com um glacê simples ou um ganache de chocolate para um toque extra de sabor.
Dicas do Chef:
- Utilize uma forma redonda de aproximadamente 30 cm de diâmetro para um bolo bem dimensionado.
- Quando acrescido de creme de leite, o Bolo de Aniversário com Goiabada tem validade mais curta. Consuma preferencialmente em até 3 dias.
- Para dobrar a receita, use 1 colher (sopa) de fermento, 8 ovos e meça os doces em copos americanos cheios para cada um.
- Coberturas com glacês ou manteiga harmonizam muito bem, pois o bolo não é excessivamente doce, permitindo um bom equilíbrio.
- Os doces cremosos podem ser feitos em casa: derreta a goiabada comum numa panela com pouca água até atingir a consistência desejada. Para a geleia de ameixa, retire os caroços, cozinhe as ameixas com um pouco de açúcar e água, e depois bata no liquidificador.
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