Bolo de Banana sem Farinha de Trigo

Ingredientes

3 unidades de ovo caipira

1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem

4 unidades de banana nanica

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de farinha de aveia

2 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará

1/2 xícara (chá) de uva passa

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1. Coloque em uma vasilha os seis últimos ingredientes, misture bem e reserve.
2. Bata no liqüidificador os três primeiros ingredientes por aproximadamente 4 minutos e, logo após, despeje sobre os ingredientes secos. Mexa delicadamente até formar uma massa fofa. Despeje a massa sobre uma forma de buraco, untada e polvilhada. Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos.