Bolo de Café e Nozes: O Sabor Perfeito para o Seu Chá da Tarde
Prepare-se para uma experiência gustativa inesquecível com este magnífico Bolo de Café e Nozes. A combinação rica e aromática do café com a crocância das nozes cria uma sobremesa sofisticada e reconfortante, ideal para compartilhar em momentos especiais ou para um deleite a qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 unidades de ovo
- 1 xícara (chá) de café forte, já frio
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Geléia de damasco a gosto, para cobertura
Modo de Preparo do Bolo de Café e Nozes
- Em uma batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Esta é a técnica de cremar, essencial para um bolo aerado.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Em seguida, intercale a adição do café forte com a farinha de trigo, começando e terminando com a farinha, batendo apenas até incorporar.
- Retire da batedeira e, com uma espátula, incorpore delicadamente as nozes picadas, as claras em neve (batidas separadamente até picos firmes) e o fermento em pó. Misture com movimentos leves de baixo para cima para não perder o ar da massa e garantir um Bolo de Café e Nozes bem fofinho.
- Despeje a massa em uma forma redonda (aproximadamente 24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Depois de pronto e ainda morno, desenforme o Bolo de Café e Nozes. Cubra generosamente com geléia de damasco. Para uma cobertura mais brilhante e que penetre melhor, aqueça levemente a geléia antes de aplicar.
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